100% Sucré

GATEAUX ZIMTSTERNE – ETOILES A LA CANNELLE GATEAUX ZIMTSTERNE – ETOILES A LA CANNELLE
Un moule en forme d’étoile et un mot qu’il m’inspire: ZIMTSTERNE, ou encore Etoile à Cannelle. Je vous propose aujourd’hui 2 recettes de gâteaux de famille qui iront à merveille avec ce moule et qui sont de circonstance en cette période de l’Avant Noêl: un gâteau moelleux aux amandes et à la cannelle, et un gâteau au vin rouge et…
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Gâteau moelleux aux Ca’huètes Gâteau moelleux aux Ca’huètes
Petite idée créative autour d’une Pâte d’Arachide gentillement offerte ce week-end… Je partage ma p’tite composition toute simple, celle d’un gâteau bien moelleux recouvert de belles ca’huètes grillées, car visiblement ce gâteau un peu ‘original’  a beaucoup plu!!… A tester donc !!… ps: aucune appréhension pour un gâteau très peu sucré et très subtilement parfumé à la pâte d’arachide! Pour…
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Canistrelli au Citron Canistrelli au Citron
Petite confection de Canistrelli au Citron, ces délicieux biscuits traditionnels corses, pour utiliser les beaux citrons ramenés des vacances et la bonne huile d’olive du moulin de Prunette… Je partage ma composition de recette car je la trouve excellente!… A tester et surtout, à refaire tout au long de l’année!!!!       300g de farine 1/2 sachet de levure…
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Palmitos aux Abricots Palmitos aux Abricots
Voilà un de mes péchés mignon, les palmitos!!!… Et pourquoi ne pas imaginer, pour cet été, des PALMITOS AUX FRUITS DE SAISON???? Des Palmitos aux Abricots bien mûrs par exemple???… J’en ai rêvé,  de cette idée, et c’est bien mieux encore de pouvoir les croquer à pleines dents!!!… Oui, je confirme: c’est s-u-p-e-r bon!!! A vous de tester maintenant!!!  …
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Sablés de Pâques Viennois #2014# Sablés de Pâques Viennois #2014#
Parce que la gourmandise est une question de partage, j’avais envie de retrouver l’idée et le goût de ces doux sablés viennois réalisés l’an dernier à Pâques! Souvenez-vous: http://macaron-en-aparte.com/2013/03/sables-viennois-ultra-vanille/. Pour apporter un peu de nouveauté et de fraîcheur, j’ai composé 7 recettes cette année: un oeuf pour chaque jour des semaines à venir!!!! Je vous invite donc à partir à…
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Sablés de Pâques décorés #2014# Sablés de Pâques décorés #2014#
Une de mes ‘spécialités’ en Pâtisserie, ce sont les petits sablés, ou encore, comme on dit chez nous, les ‘bredele’! Sous toutes leurs formes, des plus simples aux plus originaux et plus colorés!.. Pourvu qu’ils aient du g-o-û-t!!! Alors pour ces fêtes de Pâques, je vous propose de réaliser des sablés Amandes & Vanille en suivant une de mes recettes,…
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Pannacotta sucrée Café & Framboise Pannacotta sucrée Café & Framboise
Côté sucré, la Pannacotta du jour associe Café & Framboise!… En réalité, le fruit d’un coup de coeur pour l’édition limitée de Nespresso autour des Fruits Rouges, et l’envie surtout de la décliner en dessert…     Pour la pannacotta: 400g de crème liquide entière 80g de sucre 3 expresso (si possible Nespresso Edition Limitée aux Fruits Rouges) 100g de…
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Sésame! Ouvre-toi!! Sésame! Ouvre-toi!!
Voilà un exercice de style que j’adore: tenter de créer ou de composer sur la base d’une idée, d’un goût, d’un visuel ou encore d’un produit!… J’adore cette recherche du juste équilibre et de la subtilité qu’exige la Pâtisserie et j’adore surtout quand cet exercice se révèle cohérent et concluant!!!… Je m’empresse donc de vous livrer ma petite réalisation du…
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Sablés Viennois Noisette fourrés au Nuciola Sablés Viennois Noisette fourrés au Nuciola
Voilà un des MUST de l’Edition 2013 des Bredele made in maC’aron! Des sablés que je souhaitais réaliser à partir des noisettes corses de Cervioni ramenés cet été dans les bagages, et de la fameuse pâte à tartiner corse Nuciola…. Des Sablés Viennois aux noisettes en forme de rosace, fourrés d’une ganache au chocolat et au Nuciola!… « Trop bons …
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