Desserts à l’assiette comme au Restaurant..

TOUT EST POSSIBLE!  Pour faire des beaux desserts à l’assiette comme au restaurant, il suffit d’avoir de bons livres de base, avec des recettes de PRO bien expliquées et bien détaillées, puis de les suivre scrupuleusement, pas à pas… Normalement, si tout se passe bien, à force de faire et refaire, le coup de main vient et … l’assiette devient belle! Essayez, et ne perdez pas espoir!!… Vous serez étonnés vous-même!

Quelques livres de chevet en la matière : C FELDER, P HERME, T MARXX pour ne citer qu’eux (car je les trouve très accessibles et très pédagogiques).

Et pour les plus courageux, vous pourrez également essayer les belles recettes de Chef présentées dans les magazines ‘Thuriès’ ou encore ‘le Journal du Pâtissier’…

Pour vous encourager, n’oubliez pas cette petite phrase : Réussir, c’est aller d’échec en échec sans perdre son enthousiasme! Winston CHURCHILL.

 

Rouge Evidence, C FELDER, livre Pièces Unique

Rouge Evidence, C FELDER, livre Pièce Unique

 

Marronfeuille, C FELDER, Pièce Unique

Marronfeuille, C FELDER, livre Pièce Unique

 

Tartelette Miss Eglantine, C FELDER, livre CHOCOLAT

Tartelette Miss Eglantine, C FELDER, livre CHOCOLAT

 

 

Carré de Paris, C FELDER, livre Pièce Unique

Carré de Paris, C FELDER, livre Pièce Unique

 

Ivoire, P HERME, livre pH10

Ivoire, P HERME, livre pH10

 

Tennisia, C FELDER, livre Pièce Unique

Tennisia, C FELDER, livre Pièce Unique

 

 

Fruit Défendu, C FELDER, livre Pièce Unique

Fruit Défendu, C FELDER, livre Pièce Unique

 

Arabella, P HERME, Livre pH10

Arabella, P HERME, Livre pH10

 

Origami, C FELDER, Pièce Unique

Origami, C FELDER, livre Pièce Unique

 

 

Commentaires

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