Romuald ROYER – Propriano – CORSE
Romuald ROYER est un chef corse qui défend les valeurs de sa terre, de son patrimoine et de sa gastronomie…. Né sous une bonne étoile un 20 Juillet, il officie depuis quelques années dans les cuisines du Restaurant familial ‘Le Lido’ à Propriano. Le fruit de son travail, de son amour pour le goût et pour sa région lui ont valu de décrocher en 2011 sa première étoile…. Comme dirait Romuald, on s’y sent ‘comme à la maison’, entouré par son équipe jeune, dynamique et très envieuse de mettre en valeur la cuisine du Chef. Les amateurs de vin seront ravis, le Sommelier se fait une joie de faire découvrir les meilleurs crus de l’Ile pour trouver l’accord le plus juste…
Pour moi, pratiquement un ‘passage obligé’ à chaque séjour corse…
A côté du Lido, Romuald développe un autre projet, plus osé et moins académique, tournant autour de son idée, un concept assez particulier: ‘un endroit où on peut y manger, y boire et y acheter’… En fait un mix entre une Boulangerie-Pâtisserie (son grand-père était Boulanger) et une petite restauration …
Un lieu ‘à part’ directement sur le Port de Plaisance de Propriano, empreint de la personnalité de Romuald, et qui plaît. La preuve, le monde y afflût!!!…. MANI, qui signifie ‘Mains’ en Corse, nous réserve de superbes découvertes gourmandes, tout en simplicité et en convivialité…
Ce qu’on apprécie, c’est d’y croiser le Chef qui officie en journée au comptoir et aux fourneaux avec toute son équipe… Un pûr bonheur pour les passionnés…
Une belle Entreprise qui mérite un grand succès et une très belle réussite!!!!….
MANI
Pains, douceurs et gourmandises
2, avenue Napoléon III, Port de Plaisance, 20110 PROPRIANO, Corse
http://www.mani.fr/