Verrine crémeuse aux zests d’orange, aux Mûres & Groseilles

Voilà typiquement le type de verrine que j’adore faire en dernière minute, de façon improvisée avec ce que je trouve dans le réfrigérateur et dans le panier à fruits !!! Cette verrine se prépare avec une base de fromage blanc et de mascarpone, mais on pourrait très bien la faire avec un mélange fromage blanc et crème liquide montée en chantilly… Bref, dans ce domaine, on peut tout imaginer!!!!

Pour réaliser cette recette, il vous faudra pour 4 verrines:

4 cuillères à soupe de fromage blanc nature

2 cuillères à soupe de mascarpone

un peu de sucre en poudre

1/2 orange en zest

quelques groseilles rouges

quelques mûres

meringue nature (faite maison de préférence)

Dans les 4 verres, déposez de la meringue émiettée. Fouettez le fromage blanc avec la mascarpone pour bien l’aérer. Rajoutez du sucre à votre convenance (1 à 2 cuillères à soupe). Fouettez à nouveau. Rajoutez les zests d’orange.

Dressez dans les verres un peu de crémeux, puis déposez quelques fruits (mûres et groseilles). Émiettez à nouveau quelques meringues sur les fruits, rajoutez du crémeux et à nouveau des fruits. Terminez avec quelques miettes de meringue et quelques zests d’orange.

Vous pouvez servir cette verrine avec quelques sablés que vous aurez préparé à l’avance, ou encore des tuiles aux amandes!