Mois : décembre 2013

Bredele [Crackers] – Bredele 2013 Salés Bredele [Crackers] – Bredele 2013 Salés
  Petite nouveauté en 2013: des Bredele [Crackers]…..(salés) !!!     En réalité, j’avais envie de composer 6 petits bredele salés afin de pouvoir les proposer lors du Réveillon de Nouvel An, au moment de l’apéritif…. Accompagnés d’une bonne bouteille de Champagne, la dégustation ne pourra être que fort sympathique et très gourmande !!! Dans ma composition, se trouveront donc (de…
Lire la suite
Bredele 2013 – un Noël délicieusement maC’aron. Bredele 2013 – un Noël délicieusement maC’aron.
PETITS SACHETS DE BREDELE A METTRE SOUS LE SAPIN… POUR TOUS LES ENFANTS SAGES…     Ne les comptez pas, je l’ai fait pour vous: il y en aura 43 variétés différentes pour ce Noël 2013!… Un nombre impressionnant certes, mais en réalité le résultat de la confection de mes ‘grands classiques’ que je fais chaque année, et de  petits…
Lire la suite
Les 3 Confitures de Noël 2013: Clémentines – Vin Chaud – Eglantine Les 3 Confitures de Noël 2013: Clémentines – Vin Chaud – Eglantine
Comme chaque année, je réalise des confitures à Noël afin de pouvoir les offrir à la famille et aux amis… Une confiture maintenant bien ancrée dans la tradition chez moi, c’est la confiture de Clémentines Corses aux Epices.  Cette année, 2 autres confitures se joignent à elle: une confiture d’Eglantines aux Agrumes et une Gelée de Vin Chaud…   Confiture 1…
Lire la suite
Verrine de Noël – Crème Mangue/Passion & ses petits sapins croustillants Verrine de Noël – Crème Mangue/Passion & ses petits sapins croustillants
Pour cette petite verrine créative, je me suis basée sur la recette que j’avais proposée un jour, lors d’un concours…. Afin de réaliser ces petites verrines autour de la Mangue, il vous faudra: – réaliser la recette de la crème Mangue & Passion en suivant la recette ici http://macaron-en-aparte.com/2013/03/mon-bo-sapin-boco/ – couper une mangue fraîche en petits dés que vous déposerez…
Lire la suite
Verrine de Noël – Mousse au Marron & Griottes Verrine de Noël – Mousse au Marron & Griottes
Petite verrine légère autour de la crème de marron et des griottes!… Rien de bien compliqué, je vous assure!!!… A essayer pour les fêtes!!!     400g de crème liquide 100g de petits suisses 1 cuillère à café de vanille en poudre 150g de crème de marron   pour le décor: crème de marron griottes au sirop cacao amer  …
Lire la suite
Bûche Forêt Blanche: Fromage Blanc & Fruits Rouges à la Rose Bûche Forêt Blanche: Fromage Blanc & Fruits Rouges à la Rose
Let’s gOooo pour cette 2e bûche du Goûter Gourmand spécial ‘Avant-Goût de Noël’ qui a eu lieu le 30/11/2013!  Une bûche très légère et fruitée, autour d’une Mousse au Fromage Blanc et d’un palet Fraises & Framboises à la Rose. Pour le décor, j’ai fait relativement soft et épuré: juste des petits champignons roses… Dans le ton de Noël, une…
Lire la suite
Bûche ULTRA Chocolat aux Epices Bûche ULTRA Chocolat aux Epices
Recette phare du goûter Gourmand du 30/11/2013, cette bûche TOUT chocolat  est relativement simple à réaliser: il s’agit d’une bûche traditionnelle roulée au chocolat. Traditionnelle,  ou presque… Car j’ai utilisé pour la ganache au chocolat, un mélange d’épices à moi (association de Fève Tonka, de Cannelle et de Vanille) qui apporte à cette bûche la saveur épicée de Noël escomptée,…
Lire la suite
maC’aron GIVRé de Noël 2013 – Fromage Blanc aux Agrumes & Gelée d’Eglantine maC’aron GIVRé de Noël 2013 – Fromage Blanc aux Agrumes & Gelée d’Eglantine
Je vous présente mes maC’arons GIVRéS spécialement conçus pour ce Noël 2013!!! Le décor des coques a été réalisé avec du sucre et de la poudre scintillante pour lui donner un vrai ton ‘GIVRé’!!!!…. Pour la garniture, ces maC’arons GIVRéS roses sont délicatement fourrés avec une ganache au Fromage Blanc et aux agrumes, ainsi que d’une gelée d’Eglantines aux agrumes……
Lire la suite
Couronne de Saint Nicolas aux Clémentines Corses Couronne de Saint Nicolas aux Clémentines Corses
Couronne Gourmande & beau clin d’oeil au Saint Nicolas, Saint patron des Ecoliers, qui leur apportera le 6 Décembre prochain, pain d’épices et clémentines!!! …       125g de Miel Corse ‘Miellat du Maquis’ 60g de vergeoise 10cl d’eau 1 oeuf 100g de beurre 125g de farine blanche 125g de farine de seigle 2 cuillères à soupe d’épices à pain…
Lire la suite
12