Mois : mars 2014

Bretzels fourrées printanières #Fromage Frais & Légumes Verts# Bretzels fourrées printanières #Fromage Frais & Légumes Verts#
Petite idée d’apéro printanier et très alsacien… A la base, une petite habitude culinaire de famille, celle de proposer à l’heure de l’apéro, des bretzels fourrées!… D’ailleurs, si les bretzels sont fraîches et sont faites Maison, le résultat en sera d’autant meilleur!… Cette idée se décline ensuite en fonction de vos envies!!     Une dizaine de bretzels, faites en…
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Financiers Saumon, Wasabi & Graines de Moutarde Noires Financiers Saumon, Wasabi & Graines de Moutarde Noires
Petite composition originale et ludique autour du Saumon, du Wasabi et des graines de Moutarde noires… A tester:-))     Pour les financiers: 40g de beurre 3 blancs d’oeuf 30g de sucre 60g de poudre de noisettes 40g de farine 1/2 sachet de levure chimique 40 ml d’huile de tournesol 60g de saumon fumé coupé en dés 1 cuillère à…
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Beignets Châtaigne/Navets/Basilic, Sauce Fromage Blanc & Basilic Beignets Châtaigne/Navets/Basilic, Sauce Fromage Blanc & Basilic
Des beignets assez originaux qui se servent à l’apéritif, avec une petite sauce au fromage blanc et au basilic.. Moi j’aime bien et c’est pour cette raison que je partage ma recette!!   Pour les beignets: 450g de navets jaunes 125g de châtaignes sous vide 25g de beurre 1 gousse d’ail pressée 1 cuillère à soupe de basilic sel, poivre…
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Rose au Chocolat & Noisettes (Recette de famille) Rose au Chocolat & Noisettes (Recette de famille)
Partage d’une recette de famille chocolatée, ultra simple à faire: un gâteau au chocolat rapé et à la poudre de noisettes torréfiées, idéal pour le goûter ou encore les petits déjeuners gourmands… Petite astuce: pensez à acheter des moules un peu originaux, pour un joli visuel!..   150g de beurre mou 200g de sucre 1 sucre vanillé 5 oeufs (5…
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Pannacotta sucrée Café & Framboise Pannacotta sucrée Café & Framboise
Côté sucré, la Pannacotta du jour associe Café & Framboise!… En réalité, le fruit d’un coup de coeur pour l’édition limitée de Nespresso autour des Fruits Rouges, et l’envie surtout de la décliner en dessert…     Pour la pannacotta: 400g de crème liquide entière 80g de sucre 3 expresso (si possible Nespresso Edition Limitée aux Fruits Rouges) 100g de…
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Glace Gorgonzola & Mascarpone, Crumble Parmesan & Noix Glace Gorgonzola & Mascarpone, Crumble Parmesan & Noix
Assez fan de glace salée, en petite quantité et à l’heure de l’apéro!… Alors voilà mon idée autour du fromage et des noix!!….   Pour la glace Gorgonzola & Mascarpone: 100g de gorgonzola 50g de mascarpone 350g de lait 80g de sucre 25g de glucose   Pour le crumble salé: 200g de farine 100g de beurre 30g de noix concassées…
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Pannacotta salée Miso/Coco, Crevettes Gingembre & Sésame Pannacotta salée Miso/Coco, Crevettes Gingembre & Sésame
Moi qui adore les Pannacotta salées, j’avais à coeur de tester cette association Miso & Lait de Coco … Le résultat est très sympa, surtout quand on y dresse par dessus quelques petites crevettes assaisonnées au Gingembre et au Sésame!… A tester, afin de pouvoir faire votre propre opinion!… En tous les cas, la plus appréciée de toutes mes réalisations…
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