Mois : avril 2014

Assiette de Fruits Frais… un peu plus gourmande! Assiette de Fruits Frais… un peu plus gourmande!
Un vrai coup de coeur pour cette idée et surtout pour son résultat!!!… Une ‘salade de fruits’ servie sur assiette, juste un peu plus gourmande!!! Une idée toute simple autour d’une association de fruits: rhubarbe, fraise, pomme verte et citron, rehaussée de graines de pavot. Une association détonante et oh combien subtile!…  Car on sait tous que fraise et rhubarbe…
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Tomates confites & sa Tapenade au Cognac Tomates confites & sa Tapenade au Cognac
Petite assiette apéritive (ou assiette de Tapas) comme j’aime beaucoup les réaliser: des légumes, des bons produits à l’état brut et un juste assaisonnement.. J’aime beaucoup d’ailleurs faire des tomates confites maison:c’est si simple à faire et, en terme de goût, cela n’a rien à voir avec les tomates qu’on peut acheter dans le commerce!… Je vous invite donc à…
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Cheesecake printanier salé Cheesecake printanier salé
Une inspiration autour d’un cheesecake salé aux pignons de pin, pesto de roquette, et mix de petits légumes crus et cuits!… A décliner ensuite au fil des saisons!!     Pour 6 personnes…   Pour le cheesecake: 8 wasa aux fibres 30g de pignons de pin 60g de beurre mou   230g de fromage frais (type Philadelphia) 40g de fromage…
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Hoummos et ses petits feuilletés au fromage Hoummos et ses petits feuilletés au fromage
Petite idée créative sans prétention pour l’heure de l’apéritif!… Un hoummos Maison servi avec des petits feuilletés au fromage & au sésame! Miam, si simplement bon!….     Pour les feuilleté: 1 pâte feuilleté pur beurre pré-étalée 50g d’emmental 1 jaune d’oeuf sésame grillé   Pour le Hoummos: 220g de pois chiche en boîte 1 gousse d’ail 6 cuillères à…
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maC’Easter 2014 – Pistache maC’Easter 2014 – Pistache
Une forme ronde qui s’allonge, un Oeuf qui se forme…l’esprit de Pâques s’installe dans ma cuisine!! maC’Easter 2014, à la Pistache tout simplement! Selon la recette TIP TOP de Christophe FELDER issue de son tout premier livre sur les macarons, la leçon n°6. Superbe recette, à tester pour tous les fans de Pistache.      …
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Sablés de Pâques Viennois #2014# Sablés de Pâques Viennois #2014#
Parce que la gourmandise est une question de partage, j’avais envie de retrouver l’idée et le goût de ces doux sablés viennois réalisés l’an dernier à Pâques! Souvenez-vous: http://macaron-en-aparte.com/2013/03/sables-viennois-ultra-vanille/. Pour apporter un peu de nouveauté et de fraîcheur, j’ai composé 7 recettes cette année: un oeuf pour chaque jour des semaines à venir!!!! Je vous invite donc à partir à…
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Sablés de Pâques décorés #2014# Sablés de Pâques décorés #2014#
Une de mes ‘spécialités’ en Pâtisserie, ce sont les petits sablés, ou encore, comme on dit chez nous, les ‘bredele’! Sous toutes leurs formes, des plus simples aux plus originaux et plus colorés!.. Pourvu qu’ils aient du g-o-û-t!!! Alors pour ces fêtes de Pâques, je vous propose de réaliser des sablés Amandes & Vanille en suivant une de mes recettes,…
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Oeufs de Pâques Surprise #2014# Oeufs de Pâques Surprise #2014#
Pour ces fêtes de Pâques 2014, j’avais envie de vous proposer des Oeufs Surprise remplis de gourmandise!!.. Alors voici ma petite idée en quelques explications… Rien de conventionnel, mais en réalité rien de bien compliqué!…     Pour réaliser ces oeufs, il suffit: – de chocolat (si possible Valrhona, noir ou lait) – des moules en forme d’oeuf spécial pour…
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Tarte feuilletée fraîche aux Légumes Verts Tarte feuilletée fraîche aux Légumes Verts
Les belles tartes feuilletées aux légumes de saison font enfin leur retour dans ma cuisine !!!! PRINTEMPS = VERT = LEGUMES VERT: Asperges, petits pois, fèves, haricots, artichauts,….     1 pâte feuilletée du commerce pré-étalée   Pour la poêlée de légumes verts: – asperges vertes – 4 artichauts poivrade – 200g de haricots verts – 200g de fèves –…
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Compote Rhubarbe & Banane (meringuée) Compote Rhubarbe & Banane (meringuée)
Encore une petite idée créative ultra simple et surtout hyper légère autour de la Rhubarbe! Association de deux fruits complémentaires, la Rhubarbe (apportant son acidité) et la Banane (apportant du Moelleux)… Pour un peu plus de gourmandise, vous pouvez rajouter quelques meringues au citron!… pour retrouver l’effet de la ‘Rhubarbe Meringuée’!!!     600g de Rhubarbe coupée en dés 200g…
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