Gelée de Citrons Corses

Partage d’une recette que je réalise à chaque fois que j’ai la chance de recevoir quelques beaux Citrons Corses non traités de la famille!!!… Cette recette se fait d’ailleurs avec d’autres citrons jaunes non traités! Elle vous permettra d’avoir quelques minis pots de gelée de citrons qui pourra ensuite agrémenter du fromage blanc ou de la faisselle, ou encore napper des jolis gâteaux et jolies tartes à venir!…

Pour moi, un petit goût de Corse qui nous accompagne ensuite tout au long de l’année!! Pensez-y, à en ramener dans vos valises si vous y passez des vacances!!…

400g de jus de citron corse pressé

la peau de 4 citrons

320g de sucre gel

Pressez le jus des citrons et filtrez-le. Versez-le dans une casserole. Rajoutez la peau de 4 citrons (qui permettra de donner plus de goût à la gelée) et le sucre gel. Portez à ébullition, tout en remuant régulièrement. Puis à feu doux faites cuire pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement. Versez immédiatement dans des pots et refermez-les!