Mois : octobre 2016

Sablés au Gianduja et au Café Sablés au Gianduja et au Café
Parmi mes spécialités pâtissières, parlons des sablés, que je réalise en grande quantité et grande variété à Noël… Mais je les réalise également au fil de l’année, au gré de mes envies, bien souvent pour accompagner le café! J’adore d’ailleurs essayer de trouver des nouvelles associations subtiles et gourmandes!… Alors voici des petits sablés que j’ai réalisé en mettant en…
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Brownies Chocolat aux Noix de Pécan & à la Banane Brownies Chocolat aux Noix de Pécan & à la Banane
Petite alternative au classique Brownies au Chocolat, je vous propose un Brownies au Chocolat et aux Noix de Pécan, dans lequel j’avais un jour plongé quelques lamelles de Bananes et un soupçon de Rhum Vanille Mauricien!…  L’idée est sympa et surtout, l’esprit du Brownies est préservé! … Avis donc aux amateurs de cette version un peu arrangée !    …
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Douceur d’Enfance au Chocolat au Lait Douceur d’Enfance au Chocolat au Lait
Retour en enfance avec la douceur du chocolat au lait!… Petite composition personnelle spécialement pour les (petits et grands) enfants: un fond croustillant au chocolat au lait et au blé soufflé, une chantilly au chocolat, des petits dés de praliné feuilleté et quelques pétales de chocolat au lait!…     Etape 1 – Les fonds croustillants au chocolat au lait…
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Tartelettes aux Pommes, Noisettes & Café Tartelettes aux Pommes, Noisettes & Café
Recette créative de tartelettes aux pommes réalisées avec des noisettes et une pointe de café moulu! L’association est originale, mais très subtile et très délicate!… A découvrir!!   Pour la pâte sucrée: 175g de farine 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100g de beurre 20g de poudre de noisettes entières mixées 1/2 cuillère à café de café moulu…
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Tuiles aux Amandes, Chocolat & Grué de Cacao Tuiles aux Amandes, Chocolat & Grué de Cacao
Partage d’une petite composition de Tuile Chocolatée aux Amandes et au Grué de Cacao! Toute simple à réaliser, elle accompagnera à merveille une petite mousse au chocolat, une coupe glacée ou encore une belle salade de fruits frais!…   2 blancs d’oeuf 90 g d’amandes effilées 90 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1  pointe de de…
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