Des fruits de saison

Glace rapide à la Fraise Glace rapide à la Fraise
Ne cherchez pas dans cette recette de la Haute Pâtisserie!… Là, je vous livre une des recettes de ma bible, mes recettes à moi, que j’adore réaliser depuis des années, et qui prennent si peu de temps à réaliser!!! Juste quelques fruits, quelques ingrédients, 5 minutes de son temps montre en main, et voilà en moins de deux un sublime…
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Cheesecake Citron & Fraises Cheesecake Citron & Fraises
Petite déclinaison fraîche et légère du Cheesecake au citron, autour du fruit de la saison: les fraises! Petit conseil: préparez le cheesecake la veille, et terminez le décor juste avant le repas, afin que les fraises soient bien fraîches!     Pour la pâte: 250g de palets  breton 30g de gâteaux Bastogne 50g de beurre le zest d’un citron 20g…
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Pannacotta Citron Vert/Basilic & Fleur de Fraises Pannacotta Citron Vert/Basilic & Fleur de Fraises
Petit retour à mes idées de verrines ‘PannaCottées’ fraîches, légères et de saison!!.. . Un mariage de fruits vraiment très sympa à essayer, je vous invite à goûter sans tarder!!!       Pour la PannaCotta Citron Vert & Basilic: 400g de crème liquide 100g de lait 80g de sucre 10 feuilles de basilic le jus de 2 citrons verts…
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Confiot’ Rhubarbe, Vanille & Muscat d’Alsace Confiot’ Rhubarbe, Vanille & Muscat d’Alsace
Association testée l’an passé et réitérée en 2014 avec, en prime, une petite recette pour tous ceux ou celles qui souhaiteraient également l’essayer!!!!       600g de rhubarbe nettoyée, épluchée et coupée en petits tronçons 300g de sucre cristal 100g de sucre gel 2 gousses de vanille 10cl de Muscat d’Alsace 1/2 citron   Déposez la rhubarbe dans un récipient,…
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Assiette de Fruits Frais… un peu plus gourmande! Assiette de Fruits Frais… un peu plus gourmande!
Un vrai coup de coeur pour cette idée et surtout pour son résultat!!!… Une ‘salade de fruits’ servie sur assiette, juste un peu plus gourmande!!! Une idée toute simple autour d’une association de fruits: rhubarbe, fraise, pomme verte et citron, rehaussée de graines de pavot. Une association détonante et oh combien subtile!…  Car on sait tous que fraise et rhubarbe…
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Compote Rhubarbe & Banane (meringuée) Compote Rhubarbe & Banane (meringuée)
Encore une petite idée créative ultra simple et surtout hyper légère autour de la Rhubarbe! Association de deux fruits complémentaires, la Rhubarbe (apportant son acidité) et la Banane (apportant du Moelleux)… Pour un peu plus de gourmandise, vous pouvez rajouter quelques meringues au citron!… pour retrouver l’effet de la ‘Rhubarbe Meringuée’!!!     600g de Rhubarbe coupée en dés 200g…
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Gâteau meringué *RHUBARBE* Gâteau meringué *RHUBARBE*
La première Rhubarbe à peine arrivée et me voilà déjà affairée dans ma cuisine à imaginer et composer des recettes gourmandes pour mettre en valeur mon fruit préféré!…  Aujourd’hui, ce sera un gâteau meringué à la Rhubarbe: gâteau moelleux que l’on agrémente, selon son envie ou son humeur, de vanille, de zests de citron ou encore de zests d’orange, que…
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Cake ‘Vitalité’ Orange & Bergamote Cake ‘Vitalité’ Orange & Bergamote
Recette créative de cake que j’ai composée sur la base de l’idée originale de Rebecca, dans l’une de ses huiles gourmandes…. Son association ‘Orange & Bergamote’ me plaisait beaucoup, alors je me suis demandée « pourquoi pas également en pâtisserie???? ». Une belle association gourmande à tester, pour tous les amateurs de sensations nouvelles, légères, fruitées et pleines de vitalité…
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Riz Au lait – Caramel aux Fruits Exotiques Riz Au lait – Caramel aux Fruits Exotiques
Partageons, partageons les desserts du quotidien ultra basiques mais avec une pointe d’originalité!!!… Ici un riz au lait à la vanille que j’ai recouvert d’un coulis de caramel au beurre salé et aux fruits exotiques… De saison!!     Pour le riz au lait: – 200g de riz rond – 750 ml de lait – 1 gousse de vanille – 1…
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Verrine de Noël – Crème Mangue/Passion & ses petits sapins croustillants Verrine de Noël – Crème Mangue/Passion & ses petits sapins croustillants
Pour cette petite verrine créative, je me suis basée sur la recette que j’avais proposée un jour, lors d’un concours…. Afin de réaliser ces petites verrines autour de la Mangue, il vous faudra: – réaliser la recette de la crème Mangue & Passion en suivant la recette ici http://macaron-en-aparte.com/2013/03/mon-bo-sapin-boco/ – couper une mangue fraîche en petits dés que vous déposerez…
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