Pur Chocolat

Tablettes pâtissières Chocolat & Praliné Tablettes pâtissières Chocolat & Praliné
Je partage une de mes recettes créatives qui me tient à coeur… des tablettes pâtissières que j’avais composées il y a quelques années, aux douces saveurs de praliné et de chocolat!… Composées d’un fond sablé au praliné, puis recouvertes d’une crème onctueuse au praliné, décorées de quelques framboises fraîches et de praliné coulant, et enfin recouvertes d’une fine tablette de…
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Brownies Chocolat aux Noix de Pécan & à la Banane Brownies Chocolat aux Noix de Pécan & à la Banane
Petite alternative au classique Brownies au Chocolat, je vous propose un Brownies au Chocolat et aux Noix de Pécan, dans lequel j’avais un jour plongé quelques lamelles de Bananes et un soupçon de Rhum Vanille Mauricien!…  L’idée est sympa et surtout, l’esprit du Brownies est préservé! … Avis donc aux amateurs de cette version un peu arrangée !    …
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Douceur d’Enfance au Chocolat au Lait Douceur d’Enfance au Chocolat au Lait
Retour en enfance avec la douceur du chocolat au lait!… Petite composition personnelle spécialement pour les (petits et grands) enfants: un fond croustillant au chocolat au lait et au blé soufflé, une chantilly au chocolat, des petits dés de praliné feuilleté et quelques pétales de chocolat au lait!…     Etape 1 – Les fonds croustillants au chocolat au lait…
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Tuiles aux Amandes, Chocolat & Grué de Cacao Tuiles aux Amandes, Chocolat & Grué de Cacao
Partage d’une petite composition de Tuile Chocolatée aux Amandes et au Grué de Cacao! Toute simple à réaliser, elle accompagnera à merveille une petite mousse au chocolat, une coupe glacée ou encore une belle salade de fruits frais!…   2 blancs d’oeuf 90 g d’amandes effilées 90 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1  pointe de de…
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Tarte « Passionnément Chocolat » – Chocolat, Framboises & Groseilles Tarte « Passionnément Chocolat » – Chocolat, Framboises & Groseilles
Partage d’une idée de recette de Tarte au Chocolat et aux Fruits Rouges, pour tous les amateurs de cette association de saveurs mêlant le Chocolat aux Framboises et aux Groseilles!… Un tarte ultra gourmande et très facile à réaliser, avec un décor soigné et gourmand!! Cette tarte, je l’ai composée spécialement pour un goûter de la Saint Valentin, mais vous…
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Crêpe soufflée au Chocolat et aux Framboises Crêpe soufflée au Chocolat et aux Framboises
Des saveurs qui me tiennent à coeur, le chocolat avec les framboises et les groseilles…. et l’envie de les mettre en valeur dans cette crêpe sucrée créative!! Une crêpe pas comme les autres, soufflée, et qui se mange comme un vrai soufflé…. juste à la sortie du four!! J’aime beaucoup cette idée et cette composition de recette, alors si l’idée…
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Coeurs aux Epices & au Chocolat Coeurs aux Epices & au Chocolat
Je partage une de mes recettes traditionnelles de Bredele que je réalise chaque année, pour le plus grand plaisir des amis et de la famille!… Certes un peu plus gourmand que des Bredele traditionnels, avec le plein de chocolat, d’amandes et subtilement rehaussé d’épices; mais je les adore et j’aurais du mal à imaginer l’assortiment de Noël sans ces petites…
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Chocolat Chaud aux Noisettes et ses toasts briochés au Pralin Chocolat Chaud aux Noisettes et ses toasts briochés au Pralin
Partage d’une recette chocolatée très régressive composée spécialement pour les vacanciers du Chalet l’Etoile des Hautes Vosges: un chocolat chaud Ô combien gourmand rehaussé de Pâte Praliné Noisettes, et accompagné de toasts briochés au Pralin, que l’on dépose délicatement dans son bol. Juste à tomber à l’heure du goûter!!… Instant régressif et réconfortant idéal après une journée en montagne, en…
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Gâteau de Voyage…en Corse Gâteau de Voyage…en Corse
Petite déclinaison ultra gourmande et ultra créative d’un Gâteau de Famille, le Moelleux Chocolat & Nuciola, réalisé avec des ingrédients corses que j’ai ramené dans mes valises cet été: des noisettes de Cervione et du Cédrat Confit…. Chocolat, Cédrat et Noisettes Grillées: un mariage détonnant que j’ai adoré!! Je vous invite à le découvrir! Ne vous fiez pas aux apparences,…
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Gâteau au chocolat – Recette de Famille Gâteau au chocolat – Recette de Famille
Voilà le Gâteau au chocolat tout simple que nous faisions à la Maison à toute occasion!… Ultra simple, ultra basique, mais … c’est toujours un bonheur!!!     250g de chocolat noir 250g de beurre ramolli 125g de sucre 90g de farine tamisée 4 oeufs   Allumez le four T 160°C. Battez le beurre avec le sucre, puis rajoutez les…
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