Tag : Châtaigne

Brownie Corse: Farine de Châtaigne, Fève Tonka et Noix Brownie Corse: Farine de Châtaigne, Fève Tonka et Noix
Partage d’une petite composition de recette que j’avais réalisée il y a quelques années avec de la farine de châtaigne corse! Une association avec la fève Tonka qui a du caractère et qui se marie à merveille pour l’heure du goûter! A découvrir! 250g de farine de châtaigne 1/2 sachet de levure chimique 100g de beurre mou 100g de cassonade…
Lire la suite
Gâteau Corse au Chocolat & à la Farine de Châtaigne Gâteau Corse au Chocolat & à la Farine de Châtaigne
Aujourd’hui, en ce jour de retour de vacances et de quasi-rentrée, j’ai envie de vous proposer une petite recette créative ultra simple autour de la Corse: un gâteau au cho-co-lat agrémenté de farine de Châtaigne et de quelques noisettes concassées qui viennent enrober ce joli gâteau! Et oui, la Corse est certes réputée pour sa farine de châtaigne, mais également…
Lire la suite
Beignets Châtaigne/Navets/Basilic, Sauce Fromage Blanc & Basilic Beignets Châtaigne/Navets/Basilic, Sauce Fromage Blanc & Basilic
Des beignets assez originaux qui se servent à l’apéritif, avec une petite sauce au fromage blanc et au basilic.. Moi j’aime bien et c’est pour cette raison que je partage ma recette!!   Pour les beignets: 450g de navets jaunes 125g de châtaignes sous vide 25g de beurre 1 gousse d’ail pressée 1 cuillère à soupe de basilic sel, poivre…
Lire la suite
Verrine de Noël – Mousse au Marron & Griottes Verrine de Noël – Mousse au Marron & Griottes
Petite verrine légère autour de la crème de marron et des griottes!… Rien de bien compliqué, je vous assure!!!… A essayer pour les fêtes!!!     400g de crème liquide 100g de petits suisses 1 cuillère à café de vanille en poudre 150g de crème de marron   pour le décor: crème de marron griottes au sirop cacao amer  …
Lire la suite
maC’aron à la Châtaigne maC’aron à la Châtaigne
Petite composition personnelle autour de la Châtaigne pour ce maC’aron automnal !!! De la pâte et purée de marron, du Whisky alsacien et une gousse de vanille, voilà les ingrédients de ma petite recette créative ultra simplifiée! Ce qui me plaît dans cette composition? La subtilité de la Châtaigne, la légerté de la crème et surtout, l’absence de sucre qu’on…
Lire la suite
Canistrelli à la farine de Châtaigne Canistrelli à la farine de Châtaigne
Je partage avec plaisir cette recette de Canistrelli à la farine de Châtaigne que j’ai composée cet été pendant mes vacances en Corse… Des Canistrelli que vous retrouverez d’ailleurs dans mes assortiments de Bredele en cette fin d’année!… Canistrelli réalisés avec des produits locaux: de la farine de Châtaigne corse A.O.P, du vin blanc corse et de l’huile d’Olive du…
Lire la suite
Gâteau Corse à la Chataîgne Gâteau Corse à la Chataîgne
Et si on partait en voyage, dans une si belle région qu’on appelle l’ïle de Beauté?… C’est la CORSE authentique et traditionnelle que je vous fais découvrir à travers cette recette, celle de la famille, celle qu’on rencontre au coeur même du Nebbio, entre mer et montagne, dans un petit village du nom de Campitello….   J’inscris donc dans ce…
Lire la suite