Tag : Chocolat

maC’aron Nuciola * (*Noisette) maC’aron Nuciola * (*Noisette)
Voilà un maC’aron consensuel: NUCIOLA, ou encore Chocolat & Noisettes!.. Un maC’aron qui mettra en fait tout le monde d’accord!!!!… Un fort goût de noisette, dans la coque comme dans la ganache au chocolat et, pour les +++ grands gourmands, un coeur coulant à la pâte à tartiner Nuciola!… Si vous ne connaissez pas encore cette pâte à tartiner ‘magique’…
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Mousse ultra régressive Chocolat & Noisette Mousse ultra régressive Chocolat & Noisette
S’il fallait désigner SON dessert régressif par excellence, je répondrais sans aucun doute: LA MOUSSE AU CHOCOLAT!!! Alors lorsque ma mousse au chocolat se transforme en mousse ultra régressive Chocolat & Noisette, voilà ce que cela donne: une mousse aux oeufs frais, au chocolat noir et à la pâte à tartiner Nuciola, réhaussée d’une gousse de vanille, enrobée d’un coulis…
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Barquette choC’ Nuciola & Framboise Barquette choC’ Nuciola & Framboise
Difficile de résister à l’envie de faire des petits sablés créatifs lorsqu’il me reste un peu de pâte sucrée!!! Alors voilà ce que je vous propose de réaliser avec un peu de pâte LINZER aux noisettes: des petites barquettes fourrées de pâte à tartiner NUCIOLA, tout simplement, et décorées d’une framboise fraîche du jardin (et oui, vive les framboises 4…
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Bombe Banane & Chocolat Bombe Banane & Chocolat
Rien de light, mais plutôt l’envie d’un GROS gâteau au chocolat plein de crème et plein de gourmandise!!! Avis aux amateurs de Bananes et de Chocolat: ceci est forcément pour vous!!!! Bombe Choco-Banane composée d’un GROS gâteau au chocolat, de bananes fraîches et d’une chantilly aux pépites de chocolat et au Pisang Ambon!     Gâteau au chocolat: 6 oeufs 200g…
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Dessert à croquer: Chocolat & Nuciola* (* Noisettes) Dessert à croquer: Chocolat & Nuciola* (* Noisettes)
S’il y avait un dessert à retenir et à faire pour cette rentrée, ce serait celui-ci sans hésiter!!!!!… Je l’adore, étant définitivement A-C-C-R-O au chocolat et aux noisettes !!!! …. Cette idée, je l’ai composée en partant du moelleux Chocolat & Nuciola (dont la recette est disponible ici: http://macaron-en-aparte.com/2013/09/moelleux-chocolat-nuciola-recette-de-famille/ ), d’une crème Chocolat & Nuciola que j’ai imaginée très peu…
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Moelleux Chocolat & Nuciola – Recette de Famille Moelleux Chocolat & Nuciola – Recette de Famille
A la Une en cette rentrée 2013: les Noisettes Corses de Cervioni !!!… Achetées directement chez un producteur de Cervioni, décortiquées en Corse et ramenées en Alsace par Avion, elle feront le bonheur de quelques uns de mes futurs desserts et bredele de Noël!!!! A la Une également, cette pâte à tartiner, ‘NUCIOLA’ (qui signifie ‘noisette’ en Corse)  pour laquelle…
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Brioche nattée aux amandes chOoooocolatées Brioche nattée aux amandes chOoooocolatées
Voilà la recette de la traditionnelle natte alsacienne que l’on sert ici au petit déjeuner!!!.. La trouvant parfois pas suffisamment chOoooocolatée, j’y ai rajouté de mon côté quelques amandes chocolatées en plus des amandes effilées… Juste pour un peu plus de gourmandise!!!   Pour 2 brioches nattées: 1 cube de levure de boulangerie (42g) 3 c à soupe de lait…
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Tarte choc’ by maC’aron Tarte choc’ by maC’aron
Pas de doute: voilà ma tarte à moi, tout en gourmandise et en confiseries, et haute en couleurs, que je prépare et propose chaque année à notre tournoi de badminton!… Ce n’est certainement pas le côté fruité et léger qui est recherché par les joueurs dans cette tarte, mais plutôt le côté régressif et la bonne dose de magnésium après…
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Gâteau de voyage Chocolat & Cannelle Gâteau de voyage Chocolat & Cannelle
Une tradition, celui du gâteau de voyage!! … C’est ainsi que j’ai préparé des petits gâteaux créatifs ultra chocolatés….  miam, trop bon!!!!!     Base du gâteau au chocolat: – 200g de sucre cassonade – 200g de beurre – 4 oeufs – 200g de chocolat noir (65% voire 70%) – 50g de farine – 50g de maizena – 1/2 c…
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Endives braisées & Grenadin de Veau en mode chocolaté Endives braisées & Grenadin de Veau en mode chocolaté
Toujours très intriguée par le Chocolat en version salée, je livre une expérimentation culinaire que j’ai beaucoup appréciée…     Pour 4 personnes: 4 Grenadin de veau   8 endives beurre salé sucre   2 carottes un morceau de céleri rave 1 oignon 1/2 bouillon de volaille   20g de cacao amer huile d’olive   4 coques de macarons pépites…
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