Tag : Corse

Brownie Corse: Farine de Châtaigne, Fève Tonka et Noix Brownie Corse: Farine de Châtaigne, Fève Tonka et Noix
Partage d’une petite composition de recette que j’avais réalisée il y a quelques années avec de la farine de châtaigne corse! Une association avec la fève Tonka qui a du caractère et qui se marie à merveille pour l’heure du goûter! A découvrir! 250g de farine de châtaigne 1/2 sachet de levure chimique 100g de beurre mou 100g de cassonade…
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Gâteau de Voyage…en Corse Gâteau de Voyage…en Corse
Petite déclinaison ultra gourmande et ultra créative d’un Gâteau de Famille, le Moelleux Chocolat & Nuciola, réalisé avec des ingrédients corses que j’ai ramené dans mes valises cet été: des noisettes de Cervione et du Cédrat Confit…. Chocolat, Cédrat et Noisettes Grillées: un mariage détonnant que j’ai adoré!! Je vous invite à le découvrir! Ne vous fiez pas aux apparences,…
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Aubergines farcies à la mode Corse Aubergines farcies à la mode Corse
Partage d’un petit plat de vacances réalisé en Corse cet été avec des produits locaux!… Ultra simple, mais merveilleusement bon!! A refaire à la Maison, avec les produits rapportés dans les valises, ou encore avec les produits trouvés dans vos régions!! A vos tabliers, c’est à vous!! De quoi s’agit-il déjà? De petits farcis tous simples aux aubergines, fourrés de…
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Fiadone – Recette de famille Fiadone – Recette de famille
C’est en hiver, avec du bon fromage frais corse, le Brocciu, et des beaux citrons corses que l’on fait les meilleurs Fiadones!!! Voici la recette toute simple et rapide, pour tous ceux qui voudraient s’y essayer à leur retour de vacances! Petit clin d’oeil pour l’occasion, à Virginie Bareille de l’Atelier KINAI à Cateri, en Corse… Elle fabrique une très…
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Canistrelli au Citron Canistrelli au Citron
Petite confection de Canistrelli au Citron, ces délicieux biscuits traditionnels corses, pour utiliser les beaux citrons ramenés des vacances et la bonne huile d’olive du moulin de Prunette… Je partage ma composition de recette car je la trouve excellente!… A tester et surtout, à refaire tout au long de l’année!!!!       300g de farine 1/2 sachet de levure…
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Gâteau Corse au Chocolat & à la Farine de Châtaigne Gâteau Corse au Chocolat & à la Farine de Châtaigne
Aujourd’hui, en ce jour de retour de vacances et de quasi-rentrée, j’ai envie de vous proposer une petite recette créative ultra simple autour de la Corse: un gâteau au cho-co-lat agrémenté de farine de Châtaigne et de quelques noisettes concassées qui viennent enrober ce joli gâteau! Et oui, la Corse est certes réputée pour sa farine de châtaigne, mais également…
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Canistrelli Noisettes Canistrelli Noisettes
2e recette de Canistrelli composée cet été: Canistrelli Noisettes! Ceux-là également, vous les retrouverez probablement cet hiver dans mes assortiments de Bredele!!! … Juste à tomber, ce bon petit goût de Corse et de noisettes!!!…       200g de sucre 450g de farine blanche 100g de farine de noisettes (à défaut remplacez-la par de la farine blanche) 150g de…
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Canistrelli à la farine de Châtaigne Canistrelli à la farine de Châtaigne
Je partage avec plaisir cette recette de Canistrelli à la farine de Châtaigne que j’ai composée cet été pendant mes vacances en Corse… Des Canistrelli que vous retrouverez d’ailleurs dans mes assortiments de Bredele en cette fin d’année!… Canistrelli réalisés avec des produits locaux: de la farine de Châtaigne corse A.O.P, du vin blanc corse et de l’huile d’Olive du…
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Moelleux Chocolat & Nuciola – Recette de Famille Moelleux Chocolat & Nuciola – Recette de Famille
A la Une en cette rentrée 2013: les Noisettes Corses de Cervioni !!!… Achetées directement chez un producteur de Cervioni, décortiquées en Corse et ramenées en Alsace par Avion, elle feront le bonheur de quelques uns de mes futurs desserts et bredele de Noël!!!! A la Une également, cette pâte à tartiner, ‘NUCIOLA’ (qui signifie ‘noisette’ en Corse)  pour laquelle…
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Tarte au Citron made in CORSICA Tarte au Citron made in CORSICA
Cette tarte aux citrons est un peu spéciale, elle ressemble étrangement à celle que l’on peut déguster au fameux Salon de Thé A SCOLA à Calvi…. Attention, rien à voir avec une tarte aux citrons de Pâtisserie!!!! Mais j’avoue, c’est si boOoOoOoOnnnn qu’on en oublie la version ‘originale’ et ‘traditionnelle’ !!!!…. Cette recette, elle ne provient pas d’un livre de…
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