Tag : Macarons

Macarons Melon & Basilic Macarons Melon & Basilic
Une composition de macaron ultra frais et fruité: une association Melon avec Basilic!…. En réalité, une déclinaison du macaron au Melon que j’avais déjà réalisé l’an passé et que j’avais beaucoup aimé… A découvrir donc !     Pour la ganache au melon: 300g de chocolat blanc 200g de purée de melon (extraite d’un melon frais) quelques feuilles de basilic…
Lire la suite
maC’arons de Noël 2015 maC’arons de Noël 2015
Fidèle à la Tradition, voici les 5 macarons que j’ai composés pour Noël 2015. Des macarons festifs et créatifs aux saveurs de Noël ou encore aux saveurs hivernales… Edition limitée! 1/ maC’aron Cannelle & Fruits d’Hiver Moelleux à la Gelée de Vin Chaud 2/ maC’aron « comme une Torche aux Marrons » 3/ maC’aron Orange & Bergamote, Orange confite au Thé Earl…
Lire la suite
maC’aron salé Chèvre & Figue maC’aron salé Chèvre & Figue
Pour les amateurs de maC’arons salés, voici une petite idée de recette toute simple et toute fraîche à proposer à l’heure de l’apéro! Des maC’arons au chèvre frais incrustés de dés de figues séchées, et accompagnés de quartiers de figues fraîches… Essayez et vous verrez: c’est juste divin! Accompagnez-les d’un petit verre de vin blanc ou de quelques bulles, et…
Lire la suite
maC’arons aux Fruits Rouges & Pointe de Vanille maC’arons aux Fruits Rouges & Pointe de Vanille
Comme beaucoup de mes recettes, cette recette a une Histoire ! Elle est dédiée à une future mariée qui s’appelle Delphine puisque je l’ai composée avec la complicité de ses amies à l’occasion de son enterrement de vie de jeune fille, ou plutôt de son Goûter Gourmand & Massage Bien-Etre qui lui était entièrement dédié! Delphine, cette recette est la…
Lire la suite
maC’aron au Melon maC’aron au Melon
maC’aron de l’été, un maC’aron au Melon composé d’une ganache au Melon et d’un coeur en gelée assortie! Juste pour l’envie de retrouver cette sensation fraîche et sucrée lorsqu’on croque dans un morceau de melon bien frais !!     Pour la ganache au melon: 300g de chocolat blanc 200g de purée de melon (extraite d’un melon frais)   Pour…
Lire la suite
maC’aron Pêche-Abricot maC’aron Pêche-Abricot
Un maC’aron porté sur les fruits de l’été, Pêches jaunes et Abricots!… Un délicieux mélange qui fonctionne à merveille dans un macaron!! Je partage donc avec plaisir mon idée et surtout ma composition de recette, pour tous ceux qui seraient intéressés!!   Pour la ganache Pêche-Abricot: 300g de chocolat blanc 200g de purée de Pêche et d’Abricots (extraite de fruits…
Lire la suite
Le Must des macarons Le Must des macarons
Macarons assortis pour une occasion particulière…. Comme à mon accoutumée, je puise les recettes dans ma bible sur les macarons. La recette de coque est issue du livre « Les petits gâteaux » de Christophe Felder. Elle est exceptionnelle pour faire des beaux macarons bien réguliers! Quand aux fourrages, ils sont également issus des recettes de Christophe Felder: des recettes de PRO…
Lire la suite
maC’arons festifs salés: chocolat & foie gras / chocolat & truffe maC’arons festifs salés: chocolat & foie gras / chocolat & truffe
A l’heure de l’apéritif, dans ces jours de fêtes, n’oublions pas les macarons salés!!! Et pourquoi pas des macarons Chocolat que l’on associerait au Foie Gras ou à la Truffe Noire?… Le plus difficile est de trouver le juste équilibre pour que ces petites bouchées trouvent leur place dans l’apéritif! Mais laissez-vous tentés et vous serez surpris! Je vous conseille…
Lire la suite
maC’arons personnalisés maC’arons personnalisés
Je partage ma petite idée de  maC’aron car je la trouve très sympa et très ludique!!!…. des macarons ouverts réalisés en formant un mot, un prénom, et en les décorant d’une ganache ainsi que de petits décors de son choix… Macaron Citron Vert & Basilic (selon la recette de base de macaron de Christophe FELDER), décoré de petites perles de…
Lire la suite
Macarons Noirs Vanille Macarons Noirs Vanille
Il n’y a pas plus gourmands comme macarons CHOCOLAT que ces macarons double CHOCOLAT issus de l’excellent  livre CHOCOLAT de Christophe FELDER….   Macarons Noirs Vanille, composés d’une ganache au chocolat noir & à la vanille, et recouverts d’une fine couche de couverture chocolat..…
Lire la suite
123