Tag : Macarons

Les maC’s d’Olivier – Fournée spéciale ’40 ans’

Fournée de macarons spécialement pour les 40 ans d’Olivier. Un petit assortiment alliant mes grands classiques à mes petites nouveautés ou autres petits tests… Sur les 8 sortes de macarons ramenés, l’un d’eux portera le prénom d’Olivier: ce sera donc celui au Chocolat Gianduja & Coeur croustillant au Spéculoos! Ci-dessous, vous trouverez des indications concernant les fourrages, afin que vous…

Coupe Glacée ‘ Dame Vanille~Framboise ‘

Ne cherchez pas la difficulté dans cette Coupe Glacée car il n’y en a pas vraiment!!!…C’est surtout le côté graphique et légèrement flou, et l’association de goûts que j’avais recherché et qui me séduit toujours encore aujourd’hui en faisant cette recette: Vanille, Framboise et Kirsch.. Très, très crémeuse!… Avec de la belle Vanille de la Réunion ou de Maurice, des…

Et pourquoi pas en salés, les macarons??

On les adore en sucrés, mais pourquoi pas les goûter et les apprécier en salés??? Pour l’apéro, c’est une idée très originale et très festive! Un petit conseil en la matière (et je parle avec expérience!!).. Préférez suivre des recettes provenant de livres de cuisine plutôt que de chercher à laisser parler votre créativité!.. Ici l’équilibre entre le sucré et…

maC’arons de Nancy

Et à Nancy, comment les fait-on, les maC’arons?? A Nancy, les maC’arons sont des macarons aux amandes tout simples.. Les macarons célèbres de Nancy sont ceux des Soeurs Macarons!! Ingrédients: 250g de poudre d’amandes 250g de sucre 250g de blancs d’oeuf pour le décor: sucre glace Mélangez la poudre d’amandes et le sucre en poudre. Battez les…

Concours du Meilleur Macaron Amateur à Metz – 02/02/2013

Voilà une belle initiative professionnelle, fondée en 2010 par Vincent GUERLAIS, Maître Chocolatier à Nantes et Membre des Relais Desserts, qui vise à créer une dynamique commune entre Professionnels et Amateurs autour d’une même Passion et d’un même thème: le macaron!! L’édition 2012 de ce concours destiné aux amateurs se déroulait dans 4 régions… En 2013, ce sont 7 régions…

Macaron au Foie Gras et au Confit de Figues

A l’heure de l’apéro, les macarons sont souvent de la partie chez moi!.. Une coque de macaron faite selon la recette habituelle (en rajoutant une pointe de poivre blanc dans la coque), un morceau de foie gras joliment découpé à l’aide d’un emporte-pièce, une pointe de confit de figues, un coup de moulin à sel et à poivre, et le…

Concours du Meilleur Macaron Amateur – Metz et Nantes – 2012

Très heureuse d’avoir participé au Concours du Meilleur Macaron Amateur en 2012… Qualifications organisées par Franck FRESSON pour le Grand Est à Metz où j’ai décrochée la 2e place avec un Macaron ‘classique’ Chocolat & Framboise. Embarquée ensuite pour la finale à Nantes avec Jérémy et Clément, les 2 autres gagnants du concours messin, et plus précisément …

Tout savoir sur les MaC’Arons

Les MaC’Arons, j’en réalise depuis 2007… On pourrait dire que j’en ai plusieurs milliers au compteur aujourd’hui. Pour les petites comme pour les grandes occasions, cela reste une gourmandise « phare » que l’on me réclame bien souvent. Le côté régressif, le côté rond et coloré, le côté ludique et fourré reste inimitable… Bref, l’effet « macaron » n’est pas…

Le mac’LION géant de Robin…

J’adore quand mon filleul m’appelle et me dit…… « Marraine, est-ce que tu pourrais me faire un grand mac’aron LION avec une fève dedans??? »…. Mmmm, mon petit Lion préféré sait comment amadouer sa marraine, il sait qu’elle déteste les challenge et surtout….elle déteste lui faire plaisir!!!!…. Bon, d’accord, Robinou, je relève ton défi, je te promets d’essayer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!…. La recette…

Mic Mac de Robin: le maC de Robin

Qu’est ce qu’on ne ferait pas pour son filleul préféré Robinou, le plus malin de tous les petits Lions !!!!… Un petit MaC’ à son effigie concocté avec tous les produits ‘LION’ que j’ai pu trouver dans le commerce…. Ici, pas de recherche d’équilibre, c’est une pûre sensation régressive, mais qu’est-ce que c’est bon!!!!…. Pas de grand secret pour faire…