Tag : Sablés

Sablés de Pâques décorés #2014# Sablés de Pâques décorés #2014#
Une de mes ‘spécialités’ en Pâtisserie, ce sont les petits sablés, ou encore, comme on dit chez nous, les ‘bredele’! Sous toutes leurs formes, des plus simples aux plus originaux et plus colorés!.. Pourvu qu’ils aient du g-o-û-t!!! Alors pour ces fêtes de Pâques, je vous propose de réaliser des sablés Amandes & Vanille en suivant une de mes recettes,…
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Sablés Viennois Noisette fourrés au Nuciola Sablés Viennois Noisette fourrés au Nuciola
Voilà un des MUST de l’Edition 2013 des Bredele made in maC’aron! Des sablés que je souhaitais réaliser à partir des noisettes corses de Cervioni ramenés cet été dans les bagages, et de la fameuse pâte à tartiner corse Nuciola…. Des Sablés Viennois aux noisettes en forme de rosace, fourrés d’une ganache au chocolat et au Nuciola!… « Trop bons …
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Bredele 2013 – un Noël délicieusement maC’aron. Bredele 2013 – un Noël délicieusement maC’aron.
PETITS SACHETS DE BREDELE A METTRE SOUS LE SAPIN… POUR TOUS LES ENFANTS SAGES…     Ne les comptez pas, je l’ai fait pour vous: il y en aura 43 variétés différentes pour ce Noël 2013!… Un nombre impressionnant certes, mais en réalité le résultat de la confection de mes ‘grands classiques’ que je fais chaque année, et de  petits…
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Couronne de l’Avent Alsacienne aux Bredele Couronne de l’Avent Alsacienne aux Bredele
Voilà une idée réjouissante pour l’arrivée de la période de l’Avent: une jolie couronne de Bredele toute simple à réaliser!.. Il suffit de faire une pâte à Schwowebredele, de former des étoiles à l’aide de 2 ou 3 emporte-pièces de taille différente, et de la passer au four!… Bon, je l’avoue, il y a quelques astuces, mais toutes simples….  …
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Bois de Cerf à l’Extrait de Rose Bois de Cerf  à l’Extrait de Rose
Voilà des Bredele pas très conventionnels que j’ai hâte de vous proposer: des Bois de Cerf aromatisés avec de l’extrait de Rose!… En ajoutant seulement quelques gouttes de ce précieux nectar dans la pâte à Bredele et dans le glaçage, vous obtiendrez des jolis Bredele de Noël très fins et très délicats!…  Sans oublier le côté ludique de ces sablés…
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Pumpernickel Pumpernickel
Recette alsacienne des Pumpernickel que je vous propose de réaliser: – en version Traditionnelle: avec des amandes, de la cannelle et une pointe de vanille – en version Originale: avec des noisettes, du citron et de l’anis vert   VERSION 1 – Recette Traditonnelle: Amandes, Cannelle et Pointe de Vanille     250g de sucre 125g d’oeufs battus 250g de…
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Diamants Café & Sésame Grillé Diamants Café & Sésame Grillé
Les diamants, ce sont des petits sablés ultra légers et ultra friables avec une pointe de sel que l’on connaît bien souvent nature ou au chocolat. Cette année, dans mes assortiments de bredele, j’y apporterai quelques uns de ces diamants, mais au goût de café et de sésame grillé: j’avais envie de tester cette association ‘hivernale’ et je suis plutôt…
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Canistrelli Noisettes Canistrelli Noisettes
2e recette de Canistrelli composée cet été: Canistrelli Noisettes! Ceux-là également, vous les retrouverez probablement cet hiver dans mes assortiments de Bredele!!! … Juste à tomber, ce bon petit goût de Corse et de noisettes!!!…       200g de sucre 450g de farine blanche 100g de farine de noisettes (à défaut remplacez-la par de la farine blanche) 150g de…
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Canistrelli à la farine de Châtaigne Canistrelli à la farine de Châtaigne
Je partage avec plaisir cette recette de Canistrelli à la farine de Châtaigne que j’ai composée cet été pendant mes vacances en Corse… Des Canistrelli que vous retrouverez d’ailleurs dans mes assortiments de Bredele en cette fin d’année!… Canistrelli réalisés avec des produits locaux: de la farine de Châtaigne corse A.O.P, du vin blanc corse et de l’huile d’Olive du…
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Barquette choC’ Nuciola & Framboise Barquette choC’ Nuciola & Framboise
Difficile de résister à l’envie de faire des petits sablés créatifs lorsqu’il me reste un peu de pâte sucrée!!! Alors voilà ce que je vous propose de réaliser avec un peu de pâte LINZER aux noisettes: des petites barquettes fourrées de pâte à tartiner NUCIOLA, tout simplement, et décorées d’une framboise fraîche du jardin (et oui, vive les framboises 4…
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