Mini Whoopies aux Noisettes

Voilà des mini whoopies qui n’en laissent AUCUN indifférent!!!!… On ne s’en lasse pas, de ces petites bestioles sucrées, des mini whoopies que je fais régulièrement…. Elles sont souvent partagées entre sportifs à la 3e mi-temps de nos matchs de championnat, apportées lors les petites fêtes entre amis, ramenées au bureau, ou encore réalisées en mode presto pour les invités de dernière minute…

Une recette de base donc très rapide à faire, une daquoise aux noisettes, qui se décline et se ‘moule’ ensuite à l’infini… Une recette qui séduit d’ailleurs beaucoup les enfants, alors avis aux p’tits chefs en culotte courte, c’est à vous!

Pour le biscuit daquoise:

120g de blancs d’oeufs (environ 4)

30g de sucre

100g de sucre glace

100g de noisettes en poudre

pour le décor: noisettes concassées et sucre glace

Pour le fourrage:

pâte praliné ou nutella

Préchauffez le four à 180 °C (th 6).

Mixez les noisettes et mélangez-les au sucre glace. Tamisez-les.

Montez les blancs d’oeuf en neige en incorporant le sucre dès que les blancs commencent à mousser.

Incorporez délicatement le mélange tamisé aux blancs montés.

Mélangez déicatement avec une spatule.

Mettez cette préparation dans une poche à douille.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas et espacez-les suffisamment.

Parsemez de noisettes concassées ainsi que de sucre glace tamisé.

Faites cuire environ 15 minutes en tournant la plaque à mi-cuisson.

A la sortie du four, laissez-les refroidir puis fourrez-les de pâte à tartiner.

Allez-y, vous pouvez attaquer!