Je partage cette recette de sablés fourrés aux Châtaignes que j’ai composée pour mon assortiment de Bredele 2020…. inspiration du moment et de saison, en attendant avec impatience l’arrivée de l’hiver et les fêtes de Noël !!
Ces sablés (ou plutôt bredele) sont composés de farine de châtaigne (en provenance de corse) et d’épices, puis ils sont fourrés d’une crème…
Lire la suite
Tag : Châtaigne
Partage d’une petite composition de recette que j’avais réalisée il y a quelques années avec de la farine de châtaigne corse! Une association avec la fève Tonka qui a du caractère et qui se marie à merveille pour l’heure du goûter!
A découvrir!
250g de farine de châtaigne
1/2 sachet de levure chimique
100g de beurre mou
100g de cassonade…
Lire la suite
Aujourd’hui, en ce jour de retour de vacances et de quasi-rentrée, j’ai envie de vous proposer une petite recette créative ultra simple autour de la Corse: un gâteau au cho-co-lat agrémenté de farine de Châtaigne et de quelques noisettes concassées qui viennent enrober ce joli gâteau! Et oui, la Corse est certes réputée pour sa farine de châtaigne, mais également…
Lire la suite
Des beignets assez originaux qui se servent à l’apéritif, avec une petite sauce au fromage blanc et au basilic.. Moi j’aime bien et c’est pour cette raison que je partage ma recette!!
Pour les beignets:
450g de navets jaunes
125g de châtaignes sous vide
25g de beurre
1 gousse d’ail pressée
1 cuillère à soupe de basilic
sel, poivre…
Lire la suite
Petite verrine légère autour de la crème de marron et des griottes!… Rien de bien compliqué, je vous assure!!!… A essayer pour les fêtes!!!
400g de crème liquide
100g de petits suisses
1 cuillère à café de vanille en poudre
150g de crème de marron
pour le décor:
crème de marron
griottes au sirop
cacao amer
…
Lire la suite
Petite composition personnelle autour de la Châtaigne pour ce maC’aron automnal !!! De la pâte et purée de marron, du Whisky alsacien et une gousse de vanille, voilà les ingrédients de ma petite recette créative ultra simplifiée! Ce qui me plaît dans cette composition? La subtilité de la Châtaigne, la légerté de la crème et surtout, l’absence de sucre qu’on…
Lire la suite
Je partage avec plaisir cette recette de Canistrelli à la farine de Châtaigne que j’ai composée cet été pendant mes vacances en Corse… Des Canistrelli que vous retrouverez d’ailleurs dans mes assortiments de Bredele en cette fin d’année!… Canistrelli réalisés avec des produits locaux: de la farine de Châtaigne corse A.O.P, du vin blanc corse et de l’huile d’Olive du…
Lire la suite
Et si on partait en voyage, dans une si belle région qu’on appelle l’ïle de Beauté?… C’est la CORSE authentique et traditionnelle que je vous fais découvrir à travers cette recette, celle de la famille, celle qu’on rencontre au coeur même du Nebbio, entre mer et montagne, dans un petit village du nom de Campitello….
J’inscris donc dans ce…
Lire la suite
Voilà de jolis sablés corses à la farine de châtaigne et au miel de châtaignier, un pur concentré de saveurs corses qu’on savoure en toute saison !!!!…
60g de farine de blé
60g de farine de châtaigne
100g de beurre mou
80g de miel de châtaignier
1c à soupe d’eau
1 pincée de sel
1 oeuf pour dorer
Dans…
Lire la suite