Tag : Noix

Brownie Corse: Farine de Châtaigne, Fève Tonka et Noix

Partage d’une petite composition de recette que j’avais réalisée il y a quelques années avec de la farine de châtaigne corse! Une association avec la fève Tonka qui a du caractère et qui se marie à merveille pour l’heure du goûter! A découvrir! 250g de farine de châtaigne 1/2 sachet de levure chimique 100g de beurre mou 100g de cassonade…

Galette des Rois aux Noix de Macadamia & Bergamote

Encore une galette des Rois créative pour cette année 2015! Et un grand clin d’Oeil à notre dernier Goûter Gourmand et Massage Bien-Etre où cette association était à l’honneur côté massage, grâce à l’huile de Rebecca, et côté Pâtisserie dans des macarons Chocolat, Bergamote & Macadamia ! Ici, une galette des Rois avec une crème ‘Frangipane’ aux Noix de Macadamia…

Galette des Rois aux Noix du Brésil, Poires & Blé Soufflé Caramélisé

Petite idée créative de Galette des Rois pas comme les autres!… Cette année (2015), je troque les amandes et les noisettes contre des autres fruits secs, pour l’envie de découvrir des nouvelles saveurs dans mes galettes! Ici, ce sont les Noix du Brésil que j’ai mis à l’Honneur!… Une galette des Rois réalisée avec une crème ‘frangipane’ aux Noix du…

Tarte aux noix des Casses-Noisettes

La voilà, la vraie et l’unique: la fameuse tarte aux noix des Casses-Noisettes réalisée lors des qualifications des Toqués d’Entreprise en 2010 par l’Equipe des Casses-Noisettes! Une tarte aux noix un peu spéciale que j’avais mis au point avec l’ensemble de l’équipe, avec des noix certes, mais également des noisettes (symbole de l’Ecureuil) et de fruits moelleux… Cette fois encore,…

Bouchées au Café et aux Noix

J’adore ces petites bouchées.. Café et Noix, décidément quel bon mariage!!! Ingrédients: 2 oeufs 2 dosettes de café soluble 200g de cerneaux de noix 150g de sucre en poudre 75g de farine 75g de beurre mou 1 c à soupe d’extrait de café Pour le décor: quelques noix Préchauffez le four T°160C four ventilé. Cassez les oeufs…