Mini toast Tomato & Basilico

Dans la série des ‘apéro presto’, je partage cette recette de mini toast ultra rapide à faire et qui est très sympa à l’heure de l’apéro!

Pour 20 toasts, il vous faut:

5 tranches de pain de mie (format XL)

20 tomates cerises

1 pôt de confit de tomates séchées

240g de fromage frais (kiri)

150g de fromage blanc

basilic frais

sel, poivre

huile d’olive

Préchauffez le four T 150°C. Coupez le pain de mie à l’aide d’un emporte-pièce afin de réaliser 20 canapés. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Versez sur chaque canapé un peu de confit de tomates séché, et passez les au four 10 minutes. A la sortie du four, laissez-les refroidir. Pendant ce temps, fouettez le fromage frais et le fromage blanc avec un peu de sel et de poivre. Rajoutez le basilic ciselé. Dressez la crème à l’aide d’une poche à douille canelée sur chaque toast. Déposez ensuite une tomate cerise et arrosez-les légèrement d’un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez à nouveau avant de passer à table. ça y est, 15 minutes top chrono… C’est prêt!