Bretzels fourrées printanières #Fromage Frais & Légumes Verts#

Petite idée d’apéro printanier et très alsacien… A la base, une petite habitude culinaire de famille, celle de proposer à l’heure de l’apéro, des bretzels fourrées!… D’ailleurs, si les bretzels sont fraîches et sont faites Maison, le résultat en sera d’autant meilleur!…

Cette idée se décline ensuite en fonction de vos envies!!

Une dizaine de bretzels, faites en suivant par exemple ma petite recette:

https://macaron-en-aparte.com/2013/03/bretzels-made-in-elsass/

Pour la crème:

1 pot de fromage frais Trésana

1/2 pot de fromage St Moret

1 gousse d’ail

petits pois frais (100g)

fèves frais (100g)

herbes fraîches (ciboulette, persil plat, basilic, coriandre)

sel, poivre

Pour le décor:

quelques herbes fraîches ciselées

Ecossez les petits pois et les fèves. Faites cuire les légumes séparément dans une eau bouillante salée pendant 5 minutes environ. Rincez-les à l’eau froide dès la fin de la cuisson. Coupez les bretzels en deux. Préparez la crème: mélangez les 2 fromages, l’ail, les herbes ciselées. Salez et poivrez. Sur la partie basse de la bretzel, déposez un peu de crème, puis déposez quelques légumes verts. Décorez avec des herbes ciselées, salez et poivrez. Rassemblez les bretzels et déposez-les sur un plat de service!

N’oubliez pas de servir ces brtezels avec un bon verre de Vin Blanc alsacien, pour une ambiance locale!

Bon appétit!