Gâteau renversé s-a-l-é du Soleil: Tomates, Olives, Feta

Recette créative de gâteau du Soleil, ici en version s-a-l-é-e! A faire & à partager pour les apéritifs gourmands à venir!!! Personnellement, j’aime toujours encore cette idée de présentation, dans un grand moule à savarin!…

A tester donc…

3 oeufs

180g de farine

1 sachet de levure chimique

15 cl de lait

100g de parmesan rapé

10 cl d’huile d’olive

thym frais

4 grandes tomates

une vingtaine d’olives noires dénoyautées

200g de feta

sel, poivre noir

Préchauffez le four T 180°C. Beurrez un grand moule à savarin. Coupez les tomates en fines tranches, coupez les olives en rondelles et coupez la feta en gros cubes. Détaillez le thym.

Dans le moule à savarin, déposez un peu de thym au fond et sur les bords. Déposez une rangée de tomates au fond du moule. Déposez sur les bords ensuite quelques rondelles d’olive et quelques cubes de feta.

Dans le bol du robot, mélangez la farine avec la levure, rajoutez les oeufs, le lait, l’huile d’olive puis le parmesan. Mélangez. Salez très légèrement, et poivrez. Rajoutez ensuite la feta, les olives, et le thym et mélangez délicatement à la main. Versez dans le moule. Faites cuire pendant 45 minutes à 50 minutes environ, en surveillant la cuisson. Sortez du four et laissez le gâteau refroidir très légèrement avant de le retourner et le démouler. Vous pouvez ensuite rajouter à nouveau un peu de thym, de fleur de sel et de poivre,juste avant de servir!

Bon appétit!