Tuiles aux Amandes, Chocolat & Grué de Cacao

Partage d’une petite composition de Tuile Chocolatée aux Amandes et au Grué de Cacao! Toute simple à réaliser, elle accompagnera à merveille une petite mousse au chocolat, une coupe glacée ou encore une belle salade de fruits frais!…

2 blancs d’oeuf

90 g d’amandes effilées

90 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

1  pointe de de vanille en poudre

20 g de beurre

10 g de farine

10 g de cacao amer

20 g de chocolat noir

une poignée de grué de cacao

en décor: grué de cacao

Mélangez les blancs d’oeuf avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille en poudre. Rajoutez délicatement les amandes effilées.

Tamisez la farine avec le cacao amer.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole, laissez le refroidir légèrement.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Versez dans la 1ère préparation le beurre puis le chocolat fondu et enfin le mélange farine/cacao. Mélangez délicatement. Rajoutez une poignée de grué de cacao.

Faites chauffer le four T 180°C.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez 4 petits tas de pâte et étalez-les finement avec le dos de la cuillère ou avec une spatule, pour former des grands cercles.

Enfournez la plaque pendant 12 minutes, en la retournant à mi-cuisson.

Lorsque les tuiles sont cuites, décollez-les à l’aide de la spatule, déposez-les sur un rouleau à pâtisserie et appuyez-les légèrement afin de leur donner une forme incurvée. Laissez-les refroidir.

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.