Perles de Japon au Lait de Coco et son coulis de fruits frais

Une pensée pour tous les amis et collègues qui apprécient mes petites idées ultra simples à réaliser qui changent un peu de l’ordinaire: cette recette est pour VOUS!

Je l’avoue, je suis une vraie fan des verrines créatives, plutôt lactées, pour varier les plaisirs par rapport aux yaourts classiques et ordinaires. Alors voici des verrines laitières composées de perles de Japon au Lait de Coco et agrémentées de votre coulis de fruits frais préféré!

Vous pourrez ainsi préparer ces verrines en guise de dessert de tous les jours, mais aussi les servir pour le petit déjeuner! Pensez-y!!…

Pour les perles de Japon au lait de coco:

40 cl de lait de coco

20 cl de lait

50g de perles de japon

40g de sucre

Pour le coulis:

Au choix, selon vos préférences ! Votre fruit préféré, ou bien osez les mélanges!!

Par exemple ici, vous aurez de gauche à droite: coulis de melon, coulis de cassis, groseilles & framboises, coulis de kiwis et coulis de fraise & banane!

Dans une casserole, versez le lait de coco et le lait. Rajoutez le sucre. Portez à ébullition tout en remuant régulièrement. Puis versez les perles de Japon et faites cuire à feu tout doux pendant 15 minutes environ. Mélangez sans cesse pour éviter toute catastrophe dans le fond de la casserole. Vérifiez la cuisson en goûtant la préparation. Enlevez du feu et laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez les coulis de fruits frais en mixant les fruits de votre choix et en les passant au tamis si vous le souhaitez.

Dans des verrines, versez la préparation lactée jusqu’aux 2/3. Versez du coulis de fruits par-dessus. Si vous voulez faire une déco marbrée, vous pouvez légèrement mélanger le coulis avec la préparation. Pour finir, versez à nouveau un peu de coulis sur le dessus et étalez-le.

Gardez au frais jusqu’au moment de servir!

Bon appétit!