Bouchées au Café et aux Noix

J’adore ces petites bouchées.. Café et Noix, décidément quel bon mariage!!!

Ingrédients:

2 oeufs

2 dosettes de café soluble

200g de cerneaux de noix

150g de sucre en poudre

75g de farine

75g de beurre mou

1 c à soupe d’extrait de café

Pour le décor:

quelques noix

Préchauffez le four T°160C four ventilé.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Versez 5 cl d’eau dans une casserole et faites chauffer avant d’ajouter le café soluble.

Mixez les noix puis mélangez-les avec le café.

Battez les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine, le beurre ramolli, l’extrait de café et les noix au café. Battez les blancs d’oeuf en neige ferme. Ajoutez progressivement les blancs d’oeuf en neige dans la préparation précédente sans cesser de remuer.

Versez la préparation dans des petits moules. Décorez à l’aide d’une noix ou de quelques brisures de noix..

Enfournez pendant 20 minutes environ.

A la sortie du four, démoulez les bouchées au café et laissez-les refroidir avant de les déguster.