Canistrelli au Vin Blanc

Les Canistrelli sont les petits gâteaux secs traditionnels corses… Ils se préparent et se conservent ensuite dans des boîtes en fer comme nos chers Bredele alsaciens…. Le seul problème, c’est qu’on n’en fait jamais suffisamment pour pouvoir les conserver longtemps!!!!!!

170g de sucre

500g de farine

1/2 sachet de levure chimique

17 cl d’huile

4 cl de vin blanc

1 c à soupe d’eau

sucre pour le décor

Dans le bol du robot, mélangez tous les ingrédients. Pétrissez rapidement la pâte puis roulez-la en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure environ.

Au bout d’une heure, sortez la pâte et à l’aide d’un rouleur à pâtisserie, étalez-la sur 1 cm d’épaisseur.

Préchauffez le four T 160°C four ventilé.

Saupoudrez généreusement de sucre semoule et appuyez légèrement.

Découpez des rectangles et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.

Faites cuire les petits gâteaux pendant environ 15/20 minutes en surveillant la cuisson.

Préparez le café ou le thé, c’est l’heure du goûter!