Gratin de Potiron aux graines de courge

Voilà typiquement une idée de plat rapide que j’aime bien faire car ils laissent suffisamment de place pour …. un p’tit dessert!!!!

Ingrédients:
– 1 kg de potiron
– 100g de lamelles de bacon
– 150g de cheddar
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 2/3 feuilles de sauge ou à défaut, de la sauge séchée
– 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

Crumble:
– 300g de farine complète
– 160g de beurre salé
– 160 g de cheddar
– 80g de parmesan
– qq poignées de graines de courge

Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Epluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Emincez finement les oignons et les feuilles de sauge puis disposez le tout dans un plat à gratin. Rajoutez l’ail pressé. Versez un fond d’eau et mettez le plat dans le four pendant 30 à 40 minutes. Les cubes de potiron doivent pouvoir être écrasés à la fourchette.

Pendant la cuisson, confectionnez le crumble: mélangez du bout des doigts la farine et le beurre puis émiettez-y le cheddar et le parmesan. Rajoutez les graines de courge.

Sortez le plat du four, écrasez grossièrement les cubes de potiron puis ajoutez les lamelles de bacon, la crème fraiche et le fromage coupé en cubes. Répartissez la préparation dans des petits moules individuels préalablement beurrés et parsemez de crumble. Laissez cuire 20 minutes de plus jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Servez dès la sortie du four accompagné d’un cornet de salade verte….