maC’arons de Nancy

Et à Nancy, comment les fait-on, les maC’arons??

A Nancy, les maC’arons sont des macarons aux amandes tout simples.. Les macarons célèbres de Nancy sont ceux des Soeurs Macarons!!

Ingrédients:

250g de poudre d’amandes

250g de sucre

250g de blancs d’oeuf

pour le décor: sucre glace

Mélangez la poudre d’amandes et le sucre en poudre. Battez les blancs d’oeuf en neige puis mélangez l’ensemble des ingrédients.

Préchauffez le four T°160C.

Déposez sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé des petits tas de pâte réalisés à l’aide d’une poche à douille. Tapotez légèrement les plaques pour que les macarons se tassent légèrement. Saupoudrez-les de sucre glace (c’est d’ailleurs ça qui va les faire craqueler!). Faites cuire pendant une petite vingtaine de minutes, en surveillant la cuisson. A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les ranger dans une boîte métallique.