Voilà de jolis sablés corses à la farine de châtaigne et au miel de châtaignier, un pur concentré de saveurs corses qu’on savoure en toute saison !!!!…
60g de farine de blé
60g de farine de châtaigne
100g de beurre mou
80g de miel de châtaignier
1c à soupe d’eau
1 pincée de sel
1 oeuf pour dorer
Dans la cuve du robot, mélangez l’ensemble des ingrédients. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, idéalement une nuit.
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la et formez des petites formes à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez les petits sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.
Allumez le four T 210°C four ventilé.
Dorez les petits sablés à l’aide de l’oeuf battu.
Faites-les cuire pendant une dizaine de minutes (grand maximum) en surveillant attentivement la cuisson!… Attention, ça peut aller très vite!!!!