Confiot’ de Quetsches épicée

Confiture express de Quetsches aux agrumes et aux épices à ma façon…

1,1 kg de quetsches lavées, dénoyautées et coupées en 2

800g de sucre cristallisé

1/2 citron pressé

1/2 orange pressée

1/2 pamplemousse pressé

3g de cannelle

3g d’anis vert en poudre

les grains d’une gousse de vanille

Mettez l’ensemble des ingrédients dans une casserole, portez à ébullition tout en mélangeant régulièrement. Puis laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes… Versez dans des pots puis refermez!