Couronne de l’Avent Alsacienne aux Bredele

Voilà une idée réjouissante pour l’arrivée de la période de l’Avent: une jolie couronne de Bredele toute simple à réaliser!.. Il suffit de faire une pâte à Schwowebredele, de former des étoiles à l’aide de 2 ou 3 emporte-pièces de taille différente, et de la passer au four!… Bon, je l’avoue, il y a quelques astuces, mais toutes simples….

 

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130g de beurre

90g de sucre

1 oeuf

200g de farine

60g de poudre d’amandes

 

pour la dorure: 1 jaune d’oeuf et un peu de crème

 

Mélangez le beurre avec le sucre, puis rajoutez la farine, la poudre d’amandes et l’oeuf. Malaxez rapidement pour obtenir une pâte homogène et lisse. Formez une boule, emballez-la dans un film alimentaire et passez-la au frais pendant 2 à 3 heures.

Etalez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des étoiles de 2 ou 3 formats différents.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, tracez un cercle à l’aide d’un stylo et d’un récipient rond (ou d’un cercle de tarte!). Dressez ensuite la couronne à l’aide des étoiles, en suivant la ligne tracée, en les superposant et en prenant bien soin de les coller ensemble à l’aide d’un peu d’eau. Placez la couronne au frais pendant 30 minutes. Préchauffez le four T 160°C four ventilé. Badigeonnez la couronne à l’aide de la dorure. A ce moment, vous pouvez éventuellement décorer la couronne d’amandes effilées, de graines d’anis,  de pralin en poudre, etc… Enfournez la couronne pendant une quinzaine de minutes, en surveillant la cuisson. Sortez du four et laissez la couronne refroidir.

Décorez à l’aide d’un ruban et déposez-la sur un plat.

 

 

 

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