Glace Gourmande Vanille#Chocolat#Noisettes#Sablés

Rien à rajouter: une glace ULTRA gourmande à partager!!! En fait, une glace faite Maison à la Vanille fraîche, à laquelle j’ai rajouté des éclats de sablés (ici en Alsace on les appelle les bredele !!!), des pépites de chocolat et des éclats de noisettes grillées!… Mais on pourra y rajouter tout ce qu’on aime: des noix de pécan à la place des noisettes, des morceaux de caramel mou à la place des pépites de chocolat, des biscuits du commerce comme des spéculoos ou des petits beurre à la place des bredele!… Bref: NO LIMIT à la gourmandise!!!

Pour la glace ultra vanille:

40 cl de lait

10 cl de crème liquide

100g de sucre

5 jaunes d’oeuf

2 gousses de vanille

Pour les suppléments:

2 grosses poignées de sablés (ou bredele)

1 poignée de noisettes grillées

1 poignée de pépites de chocolat

Versez le lait et la crème dans une casserole puis rajoutez la vanille extraite des 2 gousses. Portez le lait à ébullition en remuant régulièrement. Pendant ce temps, mélangez le sucre et les jaunes d’oeuf, et faites-les fouetter légèrement. Ajoutez le liquide bouillant sur les jaunes d’oeuf et le sucre, mélangez puis reversez le tout dans la casserole. Faites cuire quelques minutes sur feu doux, pour épaissir la crème. Ôtez du feu et versez-la dans un récipient, après l’avoir filtrée à l’aide d’un chinois. Mixez la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant pendant 1 minute. Couvrez ensuite la préparation et entreposez-la au frais pendant quelques heures (idéalement une nuit). Réalisez la glace vanille en utilisant une sorbetière. Au bout de 25 minutes, versez la glace dans un récipient. Rajoutez 2 grosses poignées de bredele grossièrement concassés, 1 poignée d’éclats de noisettes grillées et 1 poignée de pépites de chocolat. Mélangez le tout. Versez la glace dans un bac à glace et réservez-la au congélateur jusqu’au moment de servir!