Glace rapide à la Fraise

Ne cherchez pas dans cette recette de la Haute Pâtisserie!… Là, je vous livre une des recettes de ma bible, mes recettes à moi, que j’adore réaliser depuis des années, et qui prennent si peu de temps à réaliser!!! Juste quelques fruits, quelques ingrédients, 5 minutes de son temps montre en main, et voilà en moins de deux un sublime de dessert de saison devant les yeux!… C’est fantastique, simple et surtout… si bon!!!

Voilà d’ailleurs de quoi vous motiver pour faire pousser des fraises dans votre jardin!… Car c’est bien meilleur encore!!!!

Pour 4 personnes…

Pour la glace rapide:

300g de fraises fraîches

120g de crème fraîche liquide

60g de sucre

Pour la chantilly:

300g de crème fraîche liquide

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 pointe de vanille en poudre

Pour le décor:

un peu de sucre en poudre coloré au goût de Barbapapa

Etape 1 (1 heure avant de passer à table): La préparation des fraises

Lavez les fraises, séchez-les puis coupez-les en petits dés. Déposez-les dans un sac congélation puis mettez-le au congélateur.

Etape 2 – Juste avant de passer au dessert!

Versez les fraises congelées dans le bol d’un mixeur, rajoutez la crème et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir une glace bien moelleuse et homogène.

Etape 2 – La Chantilly

Versez la crème fraîche liquide, le sucre et la vanille dans un bol bien froid. Faites monter la crème en chantilly.

Etape 3 – Le Dressage

Versez la glace rapide dans des coupes. Et déposez un peu de chantilly à l’aide d’une cuillère. Déposez une fraise en décor et saupoudrez légèrement de sucre au goût de Barbapapa.

Dégustez!