Lamala – Recette de Famille

Chaque année en Alsace, pour les fêtes de Pâques on réalise le Lamala à l’approche des fêtes de Pâques!… Je griffonne aujourd’hui sur mon mur électronique cette recette de Lamala que ma mère vient de me transmettre afin que je puisse la tester….. Pour la conserver, oui, mais aussi et surtout la partager, car elle est très sympa et ultra légère! Vous pouvez d’ailleurs rajouter un peu de zests de citron ou une pointe de vanille en poudre si vous avez envie de le rendre un peu moins traditionnel!

Pour un lamala:

3 oeufs

110g de sucre

70g de farine

40g de maïzena

Préchauffez le four T 180°C.

Dans le bol du robot, fouettez ensemble le sucre et les oeufs pendant 20 minutes. Pendant ce temps, mélangez la farine et la maïzena, et tamisez-les. Rajoutez ce mélange délicatement dans les oeufs une fois qu’ils sont bien montés, à l’aide d’une maryse. Beurrez et farinez légèrement un moule à Lamala. Versez la pâte dans le moule et enfournez.

Faites cuire 35 à 40 minutes.

Sortez du four, laissez refroidir légèrement avant de démouler.

Une fois le Lamala complètement froid, saupoudrez-le de sucre glace.