Mousse glacée Fromage Blanc en Bâtonnet, coulis Framboise/Groseilles

Petite idée créative de bâtonnet glacé! … A faire avec les fruits de saison: framboises et groseilles!… Mais cette recette se décline ensuite avec tous les fruits du moment: abricots, myrtilles, mûres, pêches, et pourquoi pas melon ou encore quetsches à venir!…

 

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Etape 1 – La mousse glacée au Fromage Blanc en bâtonnet

Pour réaliser les bâtonnets glacés, il vous suffit de suivre ma recette de mousse au Fromage blanc (en enlevant la gélatine qui ne sera pas nécessaire pour faire la mousse glacée!!). Coulez ensuite la préparation dans des moules à bâtonnet et faites-les prendre au congélateur!

http://macaron-en-aparte.com/2014/06/tarte-creative-maquereaux-mousse-au-citron/

 

Etape 2 – Le coulis express

Mélangez les fruits (2/3 framboises, 1/3 groseilles) et mixez-les. Rajoutez un peu de sirop de sucre et passez-le au chinois.

 

Etape 3 – Le dressage

Dans des verres hauts, versez un peu de coulis. Déposez les bâtonnets glacés, et décorez de quelques fruits frais. Saupoudrez de quelques zests de citron.

 

Petit +++ gourmandise

Vous pouvez également rajouter quelques bonbons pour un côté plus ludique & acidulé !

 

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Commentaires

  1. Lortz Alain Louis,

    Un bonheur glacé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Tout simplement géniale cette création …..

  2. Schmitt Denise (bibliothèque de Chatenois),

    Ce site est magnifique. Un vrai plaisir pour les yeux et très certainement pour les papilles. J’ai réalisé la recette de la mousse glacée fromage blanc pour demain.

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