Desserts à l’assiette comme au Restaurant..

TOUT EST POSSIBLE! Pour faire des beaux desserts à l’assiette comme au restaurant, il suffit d’avoir de bons livres de base, avec des recettes de PRO bien expliquées et bien détaillées, puis de les suivre scrupuleusement, pas à pas… Normalement, si tout se passe bien, à force de faire et refaire, le coup de main vient et … l’assiette devient belle! Essayez, et ne perdez pas espoir!!… Vous serez étonnés vous-même!

Quelques livres de chevet en la matière : C FELDER, P HERME, T MARXX pour ne citer qu’eux (car je les trouve très accessibles et très pédagogiques).

Et pour les plus courageux, vous pourrez également essayer les belles recettes de Chef présentées dans les magazines ‘Thuriès’ ou encore ‘le Journal du Pâtissier’…

Pour vous encourager, n’oubliez pas cette petite phrase : Réussir, c’est aller d’échec en échec sans perdre son enthousiasme! Winston CHURCHILL.