Sablés de Pâques Viennois #2014#

Parce que la gourmandise est une question de partage, j’avais envie de retrouver l’idée et le goût de ces doux sablés viennois réalisés l’an dernier à Pâques! Souvenez-vous: https://macaron-en-aparte.com/2013/03/sables-viennois-ultra-vanille/. Pour apporter un peu de nouveauté et de fraîcheur, j’ai composé 7 recettes cette année: un oeuf pour chaque jour des semaines à venir!!!!

Je vous invite donc à partir à la chasse aux Oeufs en ce dimanche de Pâques … 

 

Ces 7 recettes, je les ai composées en adaptant ma recette de base (qui fait d’ailleurs beaucoup d’adeptes)… Je vous invite donc à suivre ma recette de sablés viennois à la vanille en remplaçant les proportions de la recette ‘Ultra Vanille’ par la liste d’ingrédients détaillée ci-dessous. Le procédé et la cuisson restent pour eux, identiques!

A vos fourneaux!!!… Et surtout: amusez-vous!

 

 1 –  Châtaigne

150g de farine

140g de farine de châtaigne

250g de beurre mou

100g de sucre glace

2 blancs d’oeuf (40g)

 

2 – Citron & Pavot

290g de farine

250g de beurre mou

100g de sucre glace

2 blancs d’oeuf (40g)

2 cuillères à soupe de pavot

le zest d’un citron

pour le décor: quelques graines de pavot (à saupoudrer avant la cuisson)

 

3 – Café & Noix

260g de farine

30g de noix en poudre

250g de beurre

100g de sucre glace

2 blancs d’oeuf (40g)

1 cuillère à soupe d’extrait de café

pour le décor: un peu de café moulu (à saupoudrer avant la cuisson)

 

4 – Chocolat

260g de farine

30g de cacao amer en poudre

250g de beurre mou

100g de sucre glace

2 blancs d’oeuf (40g)

pour le décor: un peu de chocolat noir (à faire fondre et à décorer une fois les sablés cuits!)

 

5 – Vanille & Coco

280g de farine

20g de noix de coco

2 gousses de vanille

250g de beurre mou

100g de sucre glace

2 blancs d’oeuf (40g)

pour le décor: un peu de noix de coco rapée (à saupoudrer avant la cuisson)

 

6 – Sésame

290g de farine

1 cuillère à soupe de pâte sésame

250g de beurre mou

100g de sucre glace

2 blancs d’oeuf (40g)

3 cuillères à soupe de sésame grillé

pour le décor: un peu de sésame grillé (à saupoudrer avant la cuisson)

 

7 –  Noisette & Cardamome

260g de farine

30g de noisettes en poudre

250g de beurre mou

100g de sucre glace

2 blancs d’oeuf (40g)

1/2 cuillère à café de cardamome

pour le décor: un peu de pralin en poudre (à saupoudrer avant la cuisson)

 

Une fois les sablés réalisés, déposez-les dans des boîtes métalliques!… Ou dans des petits sachets transparents pour pouvoir les offrir!