Tag : Recette de famille

Galette aux Noix – Recette de Famille Galette aux Noix – Recette de Famille
30 ans après, je ressors l’une de mes toutes premières recettes de pâtisserie, une galette aux noix que j’avais réalisée en classe de CM1. Je la réinterprète aujourd’hui dans ce moule acheté tout récemment (en l’occurrence un moule à tarte avec conditionnement individuel). Une recette toute simple et ultra rapide qui accompagne à merveille une belle salade de fruit ou…
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Mandelbari (Mont aux Amandes) Mandelbari (Mont aux Amandes)
  Je vous livre ici une recette de Famille, celle du MANDELBARI, qui signifie en Alsacien ‘Mont Aux Amandes’… Cette spécialité sucrée ne se retrouve que dans quelques villages alsaciens du Ried, aux alentours d’Ebersmunster, Muttersholtz et Ebersheim (village natal de mon Papa!!)… Ce gâteau traditionnel, composé d’une superposition de cercles de pâte sablée surmontés de meringue aux amandes, est …
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Etoiles au citron Etoiles au citron
En Alsace, les petits sablés se préparent tout au long de l’année pour accompagner le café ou le thé!!!.. Je me souviens encore lorsque gamine, j’allais avec mes soeurs et ma mère acheter des petits gâteaux chez cette habitante de Châtenois… Je me souviens encore de ces odeurs de petits gâteaux, des macarons coco ou des anis bredele, qui embaumaient…
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Tarte au Chocolat de famille Tarte au Chocolat de famille
J’inscris ce soir dans mon ‘Kochbuch‘ virtuel cette tarte au chocolat de famille qui me tient à coeur.. Une tarte cuite sans pâte dans un moule à tarte, tel un gâteau, recouverte d’un glaçage au chocolat et de cacao amer… Une vraie subtilité qui lui donne un goût vraiment particulier!… Après toutes ces années, je ne me lasse toujours pas…
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Tarte au Munster & Cumin Tarte au Munster & Cumin
Faisons honneur à notre belle région!!!! Je vous propose ce soir ma recette de Tarte au Munster et au Cumin en version festive et nattée!… J’aime bien cette tarte, hyper rapide et facile à manger, soit en version ‘petit plat’, soit en version ‘à l’apéro!’… Se mangerait peut-être plus facilement en hiver, quoi que, elle fait très bien faire l’affaire…
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Mon Gâteau Ô Yaourt, Citron & Rhubarbe Mon Gâteau Ô Yaourt, Citron & Rhubarbe
S’il y a bien un gâteau ultra simple et ultra traditionnel, c’est bien le gâteau au yaourt, avec si possible une recette qui se base sur les quantités de pot à yaourt!! J’adore ma p’tite recette à moi, celle que je conserve précieusement depuis des années et qui est justement comme cela !!!!! … Avec l’arrivée de la saison de…
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Ma Tarte Ô Fromage Blanc Alsacienne… Ma Tarte Ô Fromage Blanc Alsacienne…
Il n’y a pas plus alsacienne qu’une belle tarte au fromage blanc!.. D’ailleurs, beaucoup de Pâtissières alsaciennes sont à la recherche de leur tarte au fromage blanc préférée!!!! … avec du citron, de la vanille ou encore du pudding???? Les recettes sont bien nombreuses et surtout très personnelles!!!!…. Alors voici ma tarte au fromage blanc à moi, celle que je…
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Carrés aux Noix d’Emerance – Recette de Famille Carrés aux Noix d’Emerance –  Recette de Famille
Recette de famille qui a bien une 30aine d’année, et qui nous vient d’Emerance… Je me souviens encore quand nous les préparions avec ma mère pour pouvoir les rapporter à l’école, pour l’heure du goûter!!!… Aujourd’hui, c’est plutôt pour l’heure du café que je ramène souvent des petits gâteaux, pour mon équipe et pour les autres collègues de boulot… Juste…
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Crevettes au Curry à Ma façon Crevettes au Curry à Ma façon
S’il y a bien un plat qui fait l’unanimité parmi mes amis et ma famille, c’est bien celui-ci.. Crevettes au curry à ma façon!!! Pourtant, rien de compliqué, il suffit d’avoir des bonnes épices, si possible en provenance directe de Maurice!!!…       Pour 4 personnes: Riz basmati (2 verres)   Pour le curry: Gousse d’ail (1) Oignon frais…
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Kouglopf salé, recette de famille… Kouglopf salé, recette de famille…
Voilà un de mes péchés mignons à l’heure de l’apéro!!!.. Rien de tel qu’un bon kouglopf salé bien frais, servi avec un verre de vin blanc!.. Tradition oblige, voici ma recette de famille…. Ici, le p’tit +++ chez nous consiste à remplacer la farine normale par de la farine complète… Il se mange donc comme ça chez moi !!!! Pour…
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