Tag : Tarte

Tarte feuilletée fraîche aux Légumes Verts Tarte feuilletée fraîche aux Légumes Verts
Les belles tartes feuilletées aux légumes de saison font enfin leur retour dans ma cuisine !!!! PRINTEMPS = VERT = LEGUMES VERT: Asperges, petits pois, fèves, haricots, artichauts,….     1 pâte feuilletée du commerce pré-étalée   Pour la poêlée de légumes verts: – asperges vertes – 4 artichauts poivrade – 200g de haricots verts – 200g de fèves –…
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Tarte aux Poires & Fleur d’Oranger Tarte aux Poires & Fleur d’Oranger
Une tarte aux Poires aux arômes orientaux pour changer de traditionnelle Tarte aux Poires Bourdaloue!… J’adore cette idée, j’adore le résultat, tout en finesse et en subtilité!… Mais l’esprit reste, voilà tout l’essentiel…       Etape 1 – La pâte à tarte: Encore une fois, je vous invite à prendre la recette de Christophe Felder, la pâte à tarte…
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L’Alsacienne aux Quetsches L’Alsacienne aux Quetsches
Un fond de pâte Linzer, une mousse au Fromage blanc, Vanille et Pointe de Cannelle, et quelques quetsches séchées pour former une jolie tarte alsacienne à ma façon! Rien de très compliqué, des ingrédients quasiment à l’état brut, mais un joli goût de notre terroir Alsacien!!   Etape 1 – Le fond Linzer Pour la pâte à Linzer, vous pourrez…
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Tartelettes Mi-Alsace / Mi-Corse: Figues & Cassis Tartelettes Mi-Alsace / Mi-Corse: Figues & Cassis
Dans la série des tartelettes créatives, j’ai enfin trouvé une tartelette que je placerai à mi-chemin entre l’Alsace et la Corse! On y retrouve quelques ingrédients de chacune de ces 2 régions pour un mélange de saison, de fin de l’été et de … quasi rentrée!!! J’aime beaucoup le côté rustique de cette tartelette, le goût du miel de châtaigner…
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Tartelettes à la crème de Calisson, aux Myrtilles et aux Mûres Tartelettes à la crème de Calisson, aux Myrtilles et aux Mûres
Un seul objectif dans cette idée créative : mettre en valeur les fruits, pour qu’on ait envie d’y croquer à pleines dents!!!! Une association qu’il me tardait, par ailleurs, d’essayer depuis quelques semaines… Tartelette en mode individuelle avec une pâte sucrée citronnée, une crème de Calisson et des beaux fruits de saison au sirop: Myrtilles et Mûres du jardin!…  J’adore…
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Tarte Meringuée aux Groseilles Tarte Meringuée aux Groseilles
Et si je vous demandais quelle est votre tarte préférée, ou plutôt vos 3 tartes préférées ?? Pour ma part, la réponse serait assez facile je pense… En 1, la tarte à la Rhubarbe Meringuée; en 2, cette tarte aux groseilles rouges; et en 3, ce serait une tarte au citron/citron vert, à moins que cela ne soit une tarte…
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Tarte Clafoutis Rose: Cerises, Groseilles & Rose Tarte Clafoutis Rose: Cerises, Groseilles & Rose
Je livre ici une des recettes toutes simples que je fais régulièrement pour le tournoi annuel de Badminton que nous organisons à Illkirch, une des tartes rustiques comme je les appelle!!! Il s’agit d’un clafoutis bien frais et acidulé qui est juste posé sur une pâte sablée!… Pas de chichi donc, voilà un grand basique tout simple, mais qui plaît…
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Tarte au Munster & Cumin Tarte au Munster & Cumin
Faisons honneur à notre belle région!!!! Je vous propose ce soir ma recette de Tarte au Munster et au Cumin en version festive et nattée!… J’aime bien cette tarte, hyper rapide et facile à manger, soit en version ‘petit plat’, soit en version ‘à l’apéro!’… Se mangerait peut-être plus facilement en hiver, quoi que, elle fait très bien faire l’affaire…
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Ma Tarte à la Rhubarbe HOME MADE préférée… Ma Tarte à la Rhubarbe HOME MADE préférée…
Juste TROP bonne cette Tarte à la Rhubarbe meringuée, ma préférée de toutes celles que j’ai pu tester dans tous mes livres de recettes… Très peu sucrée, bien moelleuse et ultra meringuée, une tarte à la Rhubarbe un brin originale avec son goût d’orange…   Tarte Rhubarbe & Orange – Les Folles Tartes – Christophe FELDER…
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Ma Tarte Ô Fromage Blanc Alsacienne… Ma Tarte Ô Fromage Blanc Alsacienne…
Il n’y a pas plus alsacienne qu’une belle tarte au fromage blanc!.. D’ailleurs, beaucoup de Pâtissières alsaciennes sont à la recherche de leur tarte au fromage blanc préférée!!!! … avec du citron, de la vanille ou encore du pudding???? Les recettes sont bien nombreuses et surtout très personnelles!!!!…. Alors voici ma tarte au fromage blanc à moi, celle que je…
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