Macarons

maC’aron Choco-Nuciola maC’aron Choco-Nuciola
Le tout premier maC’aron composé pour Ange… Un macaron imaginé autour d’une saveur très régressive, un goût d’enfance, celui de la tablette de chocolat au lait et aux noisettes, et celui de la pâte à tartiner corse Nuciola qui me fait craquer!     Le MaC’aron Choco-Nuciola est composé de coques au chocolat agrémentées d’une pointe de noisettes torréfiées et…
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maC’aron Mangue-Passion maC’aron Mangue-Passion
Cap sur l’exotisme avec une alliance de saveurs qui fonctionne à merveille et qui plaît toujours beaucoup: Mangue et Fruits de la Passion! Ce macaron est composé d’une ganache très simple et très moelleuse à la Mangue et aux Fruits de la Passion, et d’un insert Mangue/Passion qui rehausse et équilibre subtilement ce macaron.     pour 40 macarons…  …
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maC’aron d’été: Pastèque & Citron Vert maC’aron d’été: Pastèque & Citron Vert
Petite histoire d’un maC’aron d’été né d’une association originale de deux saveurs: Pastèque & Citron vert! C’est rafraîchissant, acidulé et coloré!! Avis aux amateurs de macarons créatifs, laissez-vous donc tenter par cette petite découverte! Pour la recette des coques à macaron, je vous invite à suivre la recette de votre choix… De mon côté, j’utilise toujours la même recette: celle  …
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Macarons Melon & Basilic Macarons Melon & Basilic
Une composition de macaron ultra frais et fruité: une association Melon avec Basilic!…. En réalité, une déclinaison du macaron au Melon que j’avais déjà réalisé l’an passé et que j’avais beaucoup aimé… A découvrir donc !     Pour la ganache au melon: 300g de chocolat blanc 200g de purée de melon (extraite d’un melon frais) quelques feuilles de basilic…
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maC’aron Saint Valentin – Rose & Framboise fraîche maC’aron Saint Valentin – Rose & Framboise fraîche
Honneur à cette belle fête de l’Amour et de la Gourmandise avec ce joli maC’aron Rose parfumé à la Rose et incrusté d’une framboise fraîche!… Simplicité, élégance et finesse au rendez-vous! A servir avec un verre de Champagne Rosé, ce sera parfait! Pour la recette, il vous suffit: 1 – de réaliser les coques de macaron en suivant la recette…
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maC’arons de Noël 2015 maC’arons de Noël 2015
Fidèle à la Tradition, voici les 5 macarons que j’ai composés pour Noël 2015. Des macarons festifs et créatifs aux saveurs de Noël ou encore aux saveurs hivernales… Edition limitée! 1/ maC’aron Cannelle & Fruits d’Hiver Moelleux à la Gelée de Vin Chaud 2/ maC’aron « comme une Torche aux Marrons » 3/ maC’aron Orange & Bergamote, Orange confite au…
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maC’aron salé Chèvre & Figue maC’aron salé Chèvre & Figue
Pour les amateurs de maC’arons salés, voici une petite idée de recette toute simple et toute fraîche à proposer à l’heure de l’apéro! Des maC’arons au chèvre frais incrustés de dés de figues séchées, et accompagnés de quartiers de figues fraîches… Essayez et vous verrez: c’est juste divin! Accompagnez-les d’un petit verre de vin blanc ou de quelques bulles, et…
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maC’aron aux bonbons des Vosges à la Violette maC’aron aux bonbons des Vosges à la Violette
Assez audacieux, ce maC’aron ose la gourmandise régressive en reproduisant l’effet d’un bonbon acidulé à la Violette des Vosges! J’aime beaucoup cette idée de composition, très originale et créative, et j’apprécie surtout le résultat, inattendu, frais et acidulé!… A découvrir!!!… Et je suis sûre que vous aussi, vous serez conquis par les maC’arons aux bonbons!!     Pour la ganache:…
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maC’aron Chocolat, Anis étoilé & Liqueur de Myrtilles maC’aron Chocolat, Anis étoilé & Liqueur de Myrtilles
Composé spécialement pour le Chalet l’Etoile des Hautes Vosges, ce maC’aron au chocolat Guanaja 70% est subtilement rehaussé d’anis étoilé et de liqueur de Myrtilles des Vosges. Les notes épicées apportées à ce Chocolat Grand Cru restent fines et légères afin de contenter tous les amateurs de CHO-CO-LAT. Saveur automnale à découvrir !!!     Pour la ganache: 200g de…
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maC’arons aux Fruits Rouges & Pointe de Vanille maC’arons aux Fruits Rouges & Pointe de Vanille
Comme beaucoup de mes recettes, cette recette a une Histoire ! Elle est dédiée à une future mariée qui s’appelle Delphine puisque je l’ai composée avec la complicité de ses amies à l’occasion de son enterrement de vie de jeune fille, ou plutôt de son Goûter Gourmand & Massage Bien-Etre qui lui était entièrement dédié! Delphine, cette recette est la…
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