A l’heure de l’apéro

Feuilletés aux Knacks et à la Moutarde d’Alsace Feuilletés aux Knacks et à la Moutarde d’Alsace
Petite idée de canapés feuilletés locaux réalisés en forme d’étoile, avec de la moutarde mi-forte alsacienne ALELOR, et des mini knacks !     Pour réaliser cette recette hyper rapide, il vous faut : 1 rouleau de pâte feuilletée pré-étalée 1 sachet de mini knacks 1 pot de moutarde mi-forte ALELOR Des graines de moutarde 1 jaune d’œuf Sel, poivre…
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Feuilleté aux Petits Légumes & à la Truite Fumée Feuilleté aux Petits Légumes & à la Truite Fumée
Partage d’une recette d’apéro PRESTO que j’adore réaliser!!!… Cette idée est issue d’un livre que j’aime beaucoup: Les FOLLES TARTES de Christophe FELDER, qui propose des superbes recettes sucrées mais également des jolies idées de tartes & feuilletés salés que je fais bien régulièrement et que je conseille, ô combien souvent!!!… La recette de feuilleté aux Asperges Vertes et au…
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Cheesecake Salé de la Mer au Melon Cheesecake Salé de la Mer au Melon
Je vous propose une petite idée de Cheesecake Salé très frais pour l’été: un Cheesecake de la Mer au Melon! Toute une histoire, ce cheesecake… La traditionnelle crème est ici agrémentée d’une pointe de sauce soja… …. puis elle est surmontée  d’une brunoise de saumon fumé, crevettes et surimi au citron vert… … et enfin elle est recouverte d’une tranche…
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Tatin aux 3 Poivrons Tatin aux 3 Poivrons
Une tarte Tatin aux 3 Poivrons qui se sert à l’heure de l’apéro coupée en fines tranches! Allez-y: c’est vraiment simple à faire, c’est coloré, et c’est très sympa à manger et à partager !!!     1 pâte feuilletée pré-étalée 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert) 1 pôt de tapenade 1 botte de basilic frais sel, poivre…
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Mini Croissants Patta Negra, Feta & Basilic Mini Croissants Patta Negra, Feta & Basilic
Partage d’une idée d’ ‘Apero Pesto’  avec ces mini-Croissants à la Patta Negra, à la Feta et au Basilic! Hyper facile à faire…       1 pâte feuilletée (faite Maison ou du Commerce pré-étalée) 6 tranches de Patta Negra 1 morceau de feta 1 botte de basilic quelques tomates séchées coupées en petits cubes pignons de pin (factultatif) Sel,…
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Gâteau renversé s-a-l-é du Soleil: Tomates, Olives, Feta Gâteau renversé s-a-l-é du Soleil: Tomates, Olives, Feta
Recette créative de gâteau du Soleil, ici en version s-a-l-é-e! A faire & à partager pour les apéritifs gourmands à venir!!! Personnellement, j’aime toujours encore cette idée de présentation, dans un grand moule à savarin!… A tester donc…     3 oeufs 180g de farine 1 sachet de levure chimique 15 cl de lait 100g de parmesan rapé 10 cl…
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Toast grillé au Pesto, Tomates et Fraises Toast grillé au Pesto, Tomates et Fraises
Je partage cette petite idée de Toast salé frais et gourmand, avec une association salée & sucrée pour mettre en valeur les fraises de saison!       3 grandes tranches de pain 12 céréales Pesto à l’ail des ours (Alélor) 12 tomates cerises 6 fraises Basilic fin Mozzarella Huile d’Olive Sel, Poivre   Faites griller le pain aux céréales,…
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Choux à la crème Salés Pata Negra & Piment d’Espelette Choux à la crème Salés Pata Negra & Piment d’Espelette
Voilà ma 2e idée de recette autour des choux à la crème en version salée! Pour mémoire, la première recette, côté mer, est détaillée ici: http://macaron-en-aparte.com/2014/05/choux-a-la-creme-sales-saumon-coriandre/ Côté Terre, je vous propose une recette de Choux fourrés d’une crème fromagère légèrement pimentée, et recouverts de petits dés de Pata Negra. Le mélange ne peut être que détonnant!!! J’adore ces petites bouchées…
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Choux à la Crème Salés Saumon & Coriandre Choux à la Crème Salés Saumon & Coriandre
Voilà une idée originale: des choux à la crème en version ‘Salée’ renfermant une mousse ultra légère et subtilement parfumée! Côté MER, je vous propose une idée très basique autour du saumon fumé et de la coriandre, mais qui marche à tous les coups!… A vos tabliers, c’est à vous! Dans ma recette salée de choux, vous trouverez du parmesan,…
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Tomates confites & sa Tapenade au Cognac Tomates confites & sa Tapenade au Cognac
Petite assiette apéritive (ou assiette de Tapas) comme j’aime beaucoup les réaliser: des légumes, des bons produits à l’état brut et un juste assaisonnement.. J’aime beaucoup d’ailleurs faire des tomates confites maison:c’est si simple à faire et, en terme de goût, cela n’a rien à voir avec les tomates qu’on peut acheter dans le commerce!… Je vous invite donc à…
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