A l’heure de l’apéro

Une inspiration autour d’un cheesecake salé aux pignons de pin, pesto de roquette, et mix de petits légumes crus et cuits!… A décliner ensuite au fil des saisons!! Pour 6 personnes… Pour le cheesecake: 8 wasa aux fibres 30g de pignons de pin 60g de beurre mou 230g de fromage frais (type Philadelphia) 40g de fromage…

Hoummos et ses petits feuilletés au fromage

Petite idée créative sans prétention pour l’heure de l’apéritif!… Un hoummos Maison servi avec des petits feuilletés au fromage & au sésame! Miam, si simplement bon!…. Pour les feuilleté: 1 pâte feuilleté pur beurre pré-étalée 50g d’emmental 1 jaune d’oeuf sésame grillé Pour le Hoummos: 220g de pois chiche en boîte 1 gousse d’ail 6 cuillères à…

Tarte feuilletée fraîche aux Légumes Verts

Les belles tartes feuilletées aux légumes de saison font enfin leur retour dans ma cuisine !!!! PRINTEMPS = VERT = LEGUMES VERT: Asperges, petits pois, fèves, haricots, artichauts,…. 1 pâte feuilletée du commerce pré-étalée Pour la poêlée de légumes verts: – asperges vertes – 4 artichauts poivrade – 200g de haricots verts – 200g de fèves –…

Bretzels fourrées printanières #Fromage Frais & Légumes Verts#

Petite idée d’apéro printanier et très alsacien… A la base, une petite habitude culinaire de famille, celle de proposer à l’heure de l’apéro, des bretzels fourrées!… D’ailleurs, si les bretzels sont fraîches et sont faites Maison, le résultat en sera d’autant meilleur!… Cette idée se décline ensuite en fonction de vos envies!! Une dizaine de bretzels, faites en…

Financiers Saumon, Wasabi & Graines de Moutarde Noires

Petite composition originale et ludique autour du Saumon, du Wasabi et des graines de Moutarde noires… A tester:-)) Pour les financiers: 40g de beurre 3 blancs d’oeuf 30g de sucre 60g de poudre de noisettes 40g de farine 1/2 sachet de levure chimique 40 ml d’huile de tournesol 60g de saumon fumé coupé en dés 1 cuillère à…

Beignets Châtaigne/Navets/Basilic, Sauce Fromage Blanc & Basilic

Des beignets assez originaux qui se servent à l’apéritif, avec une petite sauce au fromage blanc et au basilic.. Moi j’aime bien et c’est pour cette raison que je partage ma recette!! Pour les beignets: 450g de navets jaunes 125g de châtaignes sous vide 25g de beurre 1 gousse d’ail pressée 1 cuillère à soupe de basilic sel, poivre…

Glace Gorgonzola & Mascarpone, Crumble Parmesan & Noix

Assez fan de glace salée, en petite quantité et à l’heure de l’apéro!… Alors voilà mon idée autour du fromage et des noix!!…. Pour la glace Gorgonzola & Mascarpone: 100g de gorgonzola 50g de mascarpone 350g de lait 80g de sucre 25g de glucose Pour le crumble salé: 200g de farine 100g de beurre 30g de noix concassées…

Pannacotta salée Miso/Coco, Crevettes Gingembre & Sésame

Moi qui adore les Pannacotta salées, j’avais à coeur de tester cette association Miso & Lait de Coco … Le résultat est très sympa, surtout quand on y dresse par dessus quelques petites crevettes assaisonnées au Gingembre et au Sésame!… A tester, afin de pouvoir faire votre propre opinion!… En tous les cas, la plus appréciée de toutes mes réalisations…

Carpaccio de St Jacques à la Tapenade

Voilà une petite recette salée que j’aime beaucoup et qui a fait beaucoup d’adeptes parmi la famille et les amis!.. A tester donc, pour se faire plaisir avec le ‘moindre effort’ car ultra rapide à faire! Le tout est de choisir convenablement les produits, la recette étant là pour les sublimer! N’oubliez pas l’accompagnement, le bon petit verre de vin…

Bredele [Crackers] – Bredele 2013 Salés

Petite nouveauté en 2013: des Bredele [Crackers]…..(salés) !!! En réalité, j’avais envie de composer 6 petits bredele salés afin de pouvoir les proposer lors du Réveillon de Nouvel An, au moment de l’apéritif…. Accompagnés d’une bonne bouteille de Champagne, la dégustation ne pourra être que fort sympathique et très gourmande !!! Dans ma composition, se trouveront donc (de…