A l’heure de l’apéro

Verrine ‘Mange-Moi!’ Verrine ‘Mange-Moi!’
Les apéros dînatoires sont toujours l’occasion pour moi de faire quelques verrines créatives pleines de couleur, de gourmandise et de vitamines… Aujourd’hui, avec l’arrivée des beaux jours et des tous premiers fruits sur les étals, j’avais envie de reprendre une idée et de la revisiter un peu… Cette idée, cette verrine, c’est celle que nous avions composée ‘en live’ avec…
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Mes P’tits Roulés! Mes P’tits Roulés!
Voilà une recette créative facile à faire, car en fait: IL N’Y A PAS VRAIMENT DE RECETTE!!!  Il suffit de comprendre la technique, et de laisser parler sa créativité!!!! Pour faire ces petits roulés, il vous faut: – des tranches de pain de mie carré sans croûte – un rouleau à pâtisserie – tout ce qui reste dans votre frigo…
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Tarte Apéricubes Tarte Apéricubes
POST-IT sur une recette pour apéros à partager!!.. Tarte Apéricubes selon la recette de C. Felder issue du livre ‘les folles tartes’.. miam!!…
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Panna Cotta au Chèvre Frais et aux Légumes Verts Panna Cotta au Chèvre Frais et aux Légumes Verts
Très fraîche, une de mes verrines TOUTES VERTES fétiches…   Pour les Panna Cotta: 15cl de lait 15 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1/2 fromage frais au chèvre sel, poivre Faites fondre la gélatine dans un peu d’eau fraîche. Versez la crème  et le lait dans une casserole et faites chauffer doucement. Rajoutez ensuite la gélatine égouttée.…
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Macaron au Foie Gras et au Confit de Figues Macaron au Foie Gras et au Confit de Figues
A l’heure de l’apéro, les macarons sont souvent de la partie chez moi!.. Une coque de macaron faite selon la recette habituelle (en rajoutant une pointe de poivre blanc dans la coque), un morceau de foie gras joliment découpé à l’aide d’un emporte-pièce, une pointe de confit de figues, un coup de moulin à sel et à poivre, et le…
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Feuilletés aux graines et au gruyère Feuilletés aux graines et au gruyère
Voilà ma petite recette apéritive facile et fétiche … D’ailleurs une des recettes que je dois le plus transmettre !!!..Pas de grande cuisine ici, juste une petite recette PRESTO!!     Ingrédients: – 1 pâte feuilletée pré-étalée – 80g de gruyère râpé – 1 oeuf pour la dorure – sésame et pavot   Allumez le four T°180C four ventilé. Déballez…
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Bretzels made in Elsass Bretzels made in Elsass
Voilà ma recette de Bretzels traditionnelles qui marche du tonnerre et qui sont si bonnes dégustées bien fraîches !!… Pour les apéritifs un peu plus gourmands et rustiques, pensez à les servir avec un plateau de charcuterie, de pâtés en tout genre ou encore de fromage!… Le must du must pour moi, ultra simple: des bretzels fourrées avec du fromage…
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Ile flottante au Lard et au Parmesan Ile flottante au Lard et au Parmesan
Une jolie recette d’île flottante salée pour l’apéritif!!!   Pour la crème: 3 jaunes d’oeuf 100g de parmesan 35cl de lait   Pour les oeufs à la neige: 3 blancs d’oeufs 50g de paremsan   Pour le décor: tranches de lard 10cl de réduction de vinaigre balsamique parmesan rapé   Pour pocher les blancs d’oeuf: 35cl de lait sel et…
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