Macarons

maC’aron GIVRé de Noël 2013 – Fromage Blanc aux Agrumes & Gelée d’Eglantine maC’aron GIVRé de Noël 2013 – Fromage Blanc aux Agrumes & Gelée d’Eglantine
Je vous présente mes maC’arons GIVRéS spécialement conçus pour ce Noël 2013!!! Le décor des coques a été réalisé avec du sucre et de la poudre scintillante pour lui donner un vrai ton ‘GIVRé’!!!!…. Pour la garniture, ces maC’arons GIVRéS roses sont délicatement fourrés avec une ganache au Fromage Blanc et aux agrumes, ainsi que d’une gelée d’Eglantines aux agrumes……
Lire la suite
maC’aron Framboise & Basilic maC’aron Framboise & Basilic
Un macaron Rose et Vert, aux couleurs de la Framboise et du Basilic!… Mais n’ayez pas peur, tout réside dans la subtilité: une ganache au chocolat blanc et aux framboises fraîchement mixées, ainsi qu’une pointe de gelée de Framboises, Prunes Rouges et Basilic que j’avais réalisée cet été… Voilà juste ce qu’il faut pour un peu d’originalité!!!   Pour la…
Lire la suite
maC’aron Nuciola * (*Noisette) maC’aron Nuciola * (*Noisette)
Voilà un maC’aron consensuel: NUCIOLA, ou encore Chocolat & Noisettes!.. Un maC’aron qui mettra en fait tout le monde d’accord!!!!… Un fort goût de noisette, dans la coque comme dans la ganache au chocolat et, pour les +++ grands gourmands, un coeur coulant à la pâte à tartiner Nuciola!… Si vous ne connaissez pas encore cette pâte à tartiner ‘magique’…
Lire la suite
maC’aron à la Châtaigne maC’aron à la Châtaigne
Petite composition personnelle autour de la Châtaigne pour ce maC’aron automnal !!! De la pâte et purée de marron, du Whisky alsacien et une gousse de vanille, voilà les ingrédients de ma petite recette créative ultra simplifiée! Ce qui me plaît dans cette composition? La subtilité de la Châtaigne, la légerté de la crème et surtout, l’absence de sucre qu’on…
Lire la suite
maC’aron Aceto Balsamico maC’aron Aceto Balsamico
L’Aceto Balsamico, un maC’aron sucré peu commun!… Personnellement, j’aime beaucoup sa subtilité et sa finesse, très délicat!!… Pour réaliser le fourrage, j’ai utilisé un velours balsamique (ou crème de balsamique) qui apporte à la ganache un bel arrière-goût ‘acidulé’ donnant tout son caractère au maC’aron… A tester donc, je suis sûre que vous allez également apprécier!!!     Etape 1 –…
Lire la suite
Les maC’s d’Olivier – Fournée spéciale ’40 ans’ Les maC’s d’Olivier – Fournée spéciale ’40 ans’
Fournée de macarons spécialement pour les 40 ans d’Olivier. Un petit assortiment alliant mes grands classiques à mes petites nouveautés ou autres petits tests… Sur les 8 sortes de macarons ramenés, l’un d’eux portera le prénom d’Olivier: ce sera donc celui au Chocolat Gianduja & Coeur croustillant au Spéculoos! Ci-dessous, vous trouverez des indications concernant les fourrages, afin que vous…
Lire la suite
Et pourquoi pas en salés, les macarons?? Et pourquoi pas en salés, les macarons??
On les adore en sucrés, mais pourquoi pas les goûter et les apprécier en salés??? Pour l’apéro, c’est une idée très originale et très festive! Un petit conseil en la matière (et je parle avec expérience!!).. Préférez suivre des recettes provenant de livres de cuisine plutôt que de chercher à laisser parler votre créativité!.. Ici l’équilibre entre le sucré et…
Lire la suite
Tout savoir sur les MaC’Arons Tout savoir sur les MaC’Arons
Les MaC’Arons, j’en réalise depuis 2007… On pourrait dire que j’en ai plusieurs milliers au compteur aujourd’hui. Pour les petites comme pour les grandes occasions, cela reste une gourmandise « phare » que l’on me réclame bien souvent. Le côté régressif, le côté rond et coloré, le côté ludique et fourré reste inimitable… Bref, l’effet « macaron » n’est pas…
Lire la suite
Le mac’LION géant de Robin… Le mac’LION géant de Robin…
J’adore quand mon filleul m’appelle et me dit…… « Marraine, est-ce que tu pourrais me faire un grand mac’aron LION avec une fève dedans??? »…. Mmmm, mon petit Lion préféré sait comment amadouer sa marraine, il sait qu’elle déteste les challenge et surtout….elle déteste lui faire plaisir!!!!…. Bon, d’accord, Robinou, je relève ton défi, je te promets d’essayer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!…. La recette…
Lire la suite
Mic Mac de Robin: le maC de Robin Mic Mac de Robin: le maC de Robin
Qu’est ce qu’on ne ferait pas pour son filleul préféré Robinou, le plus malin de tous les petits Lions !!!!…  Un petit MaC’ à son effigie concocté avec tous les produits ‘LION’ que j’ai pu trouver dans le commerce…. Ici, pas de recherche d’équilibre, c’est une pûre sensation régressive, mais qu’est-ce que c’est bon!!!!…. Pas de grand secret pour faire…
Lire la suite
123