Petits Plats

Tarte Ô légumes crus Tarte Ô légumes crus
Une recette que je fais régulièrement en période estivale pour changer des salades composées en tout genre!… j’adore cette idée festive et gourmande, et je la partage aujourd’hui!!! Tarte salée réalisée avec une pâte brisée au parmesan, une panna cotta au parmesan et au basilic, une chantilly au basilic et de quelques lamelles de légumes frais!..     Pour 6…
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Croissant Fourré à la Mousse de Chèvre Frais Croissant Fourré à la Mousse de Chèvre Frais
Pour dîner presto …   Pour 2 personnes: 2 croissants nature (achetés chez votre Boulanger)   Noix caramélisées: 30g de noix 10g de beurre salé 30g de sucre   Mousse de chèvre frais: 1 pôt de chèvre frais (type Chavroux) 150g de crème fraîche liquide herbes fraîches: menthe, ciboulette et persil ail sel, poivre   Salade mélangée huile d’olive  …
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Crevettes au Curry à Ma façon Crevettes au Curry à Ma façon
S’il y a bien un plat qui fait l’unanimité parmi mes amis et ma famille, c’est bien celui-ci.. Crevettes au curry à ma façon!!! Pourtant, rien de compliqué, il suffit d’avoir des bonnes épices, si possible en provenance directe de Maurice!!!…       Pour 4 personnes: Riz basmati (2 verres)   Pour le curry: Gousse d’ail (1) Oignon frais…
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Endives braisées & Grenadin de Veau en mode chocolaté Endives braisées & Grenadin de Veau en mode chocolaté
Toujours très intriguée par le Chocolat en version salée, je livre une expérimentation culinaire que j’ai beaucoup appréciée…     Pour 4 personnes: 4 Grenadin de veau   8 endives beurre salé sucre   2 carottes un morceau de céleri rave 1 oignon 1/2 bouillon de volaille   20g de cacao amer huile d’olive   4 coques de macarons pépites…
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Gratin de Potiron aux graines de courge Gratin de Potiron aux graines de courge
Voilà typiquement une idée de plat rapide que j’aime bien faire car ils laissent suffisamment de place pour …. un p’tit dessert!!!! Ingrédients: – 1 kg de potiron – 100g de lamelles de bacon – 150g de cheddar – 2 oignons – 1 gousse d’ail – 2/3 feuilles de sauge ou à défaut, de la sauge séchée – 1 cuillère…
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Nouilles chinoises au Saumon et au Pesto de Nori Nouilles chinoises au Saumon et au Pesto de Nori
J’adore cette recette assez inattendue…     Pour 4 personnes: 700g de pavé de saumon coupé en dés de 2 cm 500g de nouilles chinoises 1 feuille de nori 1c à soupe d’huile l’olive Pesto de Nori: 1 feuille de nori en lanières 180g de basilic frais 65g d’aneth frais 2 c à soupe de pignons 2 gousses d’ail pilées…
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Gratin de Potimarron au chèvre frais et au spéculoos Gratin de Potimarron au chèvre frais et au spéculoos
Gratin de Spéculoos by CF Pas de recette ici, juste une référence… celle du livre « Succulents Spéculoos » d’où est tirée cette recette du tonnerre que je fais régulièrement.. Gratin de Potimarron au chèvre frais et aux spéculoos selon la recette de Christophe FELDER.…
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