100% Sucré

Couronne de Saint Nicolas aux Clémentines Corses

Couronne Gourmande & beau clin d’oeil au Saint Nicolas, Saint patron des Ecoliers, qui leur apportera le 6 Décembre prochain, pain d’épices et clémentines!!! … 125g de Miel Corse ‘Miellat du Maquis’ 60g de vergeoise 10cl d’eau 1 oeuf 100g de beurre 125g de farine blanche 125g de farine de seigle 2 cuillères à soupe d’épices à pain…

Couronne de l’Avent Alsacienne aux Bredele

Voilà une idée réjouissante pour l’arrivée de la période de l’Avent: une jolie couronne de Bredele toute simple à réaliser!.. Il suffit de faire une pâte à Schwowebredele, de former des étoiles à l’aide de 2 ou 3 emporte-pièces de taille différente, et de la passer au four!… Bon, je l’avoue, il y a quelques astuces, mais toutes simples…. …

Bois de Cerf à l’Extrait de Rose

Voilà des Bredele pas très conventionnels que j’ai hâte de vous proposer: des Bois de Cerf aromatisés avec de l’extrait de Rose!… En ajoutant seulement quelques gouttes de ce précieux nectar dans la pâte à Bredele et dans le glaçage, vous obtiendrez des jolis Bredele de Noël très fins et très délicats!… Sans oublier le côté ludique de ces sablés…

Pumpernickel

Recette alsacienne des Pumpernickel que je vous propose de réaliser: – en version Traditionnelle: avec des amandes, de la cannelle et une pointe de vanille – en version Originale: avec des noisettes, du citron et de l’anis vert VERSION 1 – Recette Traditonnelle: Amandes, Cannelle et Pointe de Vanille 250g de sucre 125g d’oeufs battus 250g de…

Diamants Café & Sésame Grillé

Les diamants, ce sont des petits sablés ultra légers et ultra friables avec une pointe de sel que l’on connaît bien souvent nature ou au chocolat. Cette année, dans mes assortiments de bredele, j’y apporterai quelques uns de ces diamants, mais au goût de café et de sésame grillé: j’avais envie de tester cette association ‘hivernale’ et je suis plutôt…

Eclairs DiaboliC, TerrifiC & MorbiD – Halloween 2013

Cette année encore, l’Eclair s’empare de moi pour les fêtes d’Halloween!!! Sur la même idée que l’année dernière, je vous propose 3 recettes autour de l’éclair que j’ai composées spécialement pour l’occasion avec des goûts simples et francs, afin que tout le monde puisse les reconnaître et les apprécier!…. Sans oublier les bonbons, bien-sûr, normal pour l’occasion!!!!! Voilà donc des…

Tarte aux noix des Casses-Noisettes

La voilà, la vraie et l’unique: la fameuse tarte aux noix des Casses-Noisettes réalisée lors des qualifications des Toqués d’Entreprise en 2010 par l’Equipe des Casses-Noisettes! Une tarte aux noix un peu spéciale que j’avais mis au point avec l’ensemble de l’équipe, avec des noix certes, mais également des noisettes (symbole de l’Ecureuil) et de fruits moelleux… Cette fois encore,…

Canistrelli Noisettes

2e recette de Canistrelli composée cet été: Canistrelli Noisettes! Ceux-là également, vous les retrouverez probablement cet hiver dans mes assortiments de Bredele!!! … Juste à tomber, ce bon petit goût de Corse et de noisettes!!!… 200g de sucre 450g de farine blanche 100g de farine de noisettes (à défaut remplacez-la par de la farine blanche) 150g de…

Canistrelli à la farine de Châtaigne

Je partage avec plaisir cette recette de Canistrelli à la farine de Châtaigne que j’ai composée cet été pendant mes vacances en Corse… Des Canistrelli que vous retrouverez d’ailleurs dans mes assortiments de Bredele en cette fin d’année!… Canistrelli réalisés avec des produits locaux: de la farine de Châtaigne corse A.O.P, du vin blanc corse et de l’huile d’Olive du…

Barquette choC’ Nuciola & Framboise

Difficile de résister à l’envie de faire des petits sablés créatifs lorsqu’il me reste un peu de pâte sucrée!!! Alors voilà ce que je vous propose de réaliser avec un peu de pâte LINZER aux noisettes: des petites barquettes fourrées de pâte à tartiner NUCIOLA, tout simplement, et décorées d’une framboise fraîche du jardin (et oui, vive les framboises 4…