Des fruits de saison

Confiot’ Melon & Cap Corse Confiot’ Melon & Cap Corse
Petit souvenir de vacances que je vous propose aujourd’hui de concocter à votre tour, à la Maison! En effet, chaque année maintenant à mon arrivée en Corse, je commence par aller acheter des beaux fruits de saison et faire une ou deux confitures afin d’agrémenter les petits déjeuners de vacances! C’est ultra rapide à faire, et les petits déjeuners de…
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Clafoutis Mirabelles & Quetsches Clafoutis Mirabelles & Quetsches
En plein dans les débats sur la réforme territoriale et sur le projet de rapprochement des 2 régions Alsace et Lorraine, voilà un bon moyen calmer les esprits et de de mettre tout le monde d’accord… Parlons gastronomie commune et patrimoine gourmand!… Mettons ainsi mirabelles et quetsches dans un même dessert et regardons si le mariage fonctionne!!! Clafoutis aux Mirabelles…
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Gâteau renversé s-u-c-r-é du Soleil: Abricots Caramélisés, Vanille et Fleur d’Oranger Gâteau renversé s-u-c-r-é du Soleil: Abricots Caramélisés, Vanille et Fleur d’Oranger
Recette créative de gâteau du Soleil, en version S-U-C-R-E-E!!!! Abricots caramélisés à la Vanille, avec une pointe de Fleur d’Oranger…. Perso: j’adore!!… Et j’en planquerais le gâteau pour le manger toute seule!!!!… Un vrai & beau mélange de goûts et d’épices!!!!… A tester donc…     500g d’abricots   Pour le caramel: 70g de sucre en poudre 100ml d’eau 1/2…
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Mousse glacée Fromage Blanc en Bâtonnet, coulis Framboise/Groseilles Mousse glacée Fromage Blanc en Bâtonnet, coulis Framboise/Groseilles
Petite idée créative de bâtonnet glacé! … A faire avec les fruits de saison: framboises et groseilles!… Mais cette recette se décline ensuite avec tous les fruits du moment: abricots, myrtilles, mûres, pêches, et pourquoi pas melon ou encore quetsches à venir!…     Etape 1 – La mousse glacée au Fromage Blanc en bâtonnet Pour réaliser les bâtonnets glacés,…
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Gelée de Citrons Corses Gelée de Citrons Corses
Partage d’une recette que je réalise à chaque fois que j’ai la chance de recevoir quelques beaux Citrons Corses non traités de la famille!!!… Cette recette se fait d’ailleurs avec d’autres citrons jaunes non traités! Elle vous permettra d’avoir quelques minis pots de gelée de citrons qui pourra ensuite agrémenter du fromage blanc ou de la faisselle, ou encore napper…
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Tarte Nectarines Jaunes & Amandes – Recette de Famille Tarte Nectarines Jaunes & Amandes – Recette de Famille
Ultra simple à faire, cette tarte Nectarines Jaunes & Amandes est pour moi une véritable recette de famille que nous faisions chaque année à la maison en été, lors de la saison des nectarines!… Un petit conseil: cette tarte est encore meilleure tout juste sortie du four, à peine tiède!!!     1 pâte feuilletée (faite Maison ou achetée dans…
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Tarte à l’ancienne aux Groseilles Tarte à l’ancienne aux Groseilles
Je vous présente une version de la Tarte à la Groseilles à l’Ancienne!.. Une tarte qui me suit depuis des années, dans mon classeur que je me suis constitué depuis mon plus jeune âge!!!…. Une pâte sucrée au citron, une meringue aux noisettes dans laquelle sont enrobées les groseilles, et quelques groseilles fraîches en guise de décor!… Tous les fans…
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Tarte à la Pistache, Pêches Plates et Abricots Tarte à la Pistache, Pêches Plates et Abricots
Recette créative toute simple de tarte à la Pistache & aux fruits du mois de Juillet: les pêches plates et les abricots!…. Parfois c’est si bon de faire si simple!!!!! A vos tabliers, c’est à vous!…     1ere étape: la pâte sucrée Rien de plus important que la pâte, dans une tarte!…Je dirais même qu’elle est primordiale!!!… Je ne…
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Tarte créative Maquereaux & Mousse au Citron Tarte créative Maquereaux & Mousse au Citron
Voilà ce que m’ont inspiré ces jolis fruits trouvés chez un petit marchand de Dorlisheim, à deux pas de chez moi!… Cette semaine, ce sont donc des maquereaux qu’il propose, des baies ressemblant étrangement à des grosses groseilles (mais sans l’acidité!). Des fruits qu’il cultive dans son jardin comme les Anciens, me précise-t-il !… Clairement, rien de tel que de…
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Cake Amande & Cerise Cake Amande & Cerise
Voici ma recette ultra basique de cake aux amandes que je décline aujourd’hui avec des cerises de saison!!  Mon petit +++ ‘gourmandise’, c’est de rajouter un peu de marsala & de kirsch dans la pâte, et de saupoudrer le cake d’un peu d’amandes pilées juste avant de l’enfourner!     4 oeufs 150g de sucre 150g d’amandes en poudre 100g…
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